Необычный рецепт приготовления рыбы подходит к новогоднему столу более всего. Во время приготовления данного блюда вы можете импровизировать, немного меняя рецептуру, и получая оригинальные и необычные варианты.

Чтобы приготовить дораду по-средиземноморски нам понадобится:
рыба дорада – 1 шт.на порцию
каперсы
оливки без косточек
белые толченые сухари
помидоры
зеленый базилик
оливковое масло

Способ приготовления дорады по-средиземноморски:
1. Промыть базилик, измельчить вместе с каперсами и оливками в блендере. Добавить немного сухарей, оливкового масла, перемешать.
2. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, порезать дольками, посолить, поперчить.
3. Рыбу выпотрошить, промыть, просушить, обмазать с одной стороны полученной смесью из базилика, каперсов и оливок.
4. На смазанный оливковым маслом противень уложить рыбу, чистой стороной вниз. Сверху выложить помидоры. Запекать рыбу в течение получаса при средней температуре.