1001 EDA

Двухцветный кекс с апельсином, шоколадом и лесными орехами: пошагово с фото

Рецепт черно-белого кексаЭтот кекс очень ароматный и непередаваемо вкусный! Я пеку кекс по этому рецепту уже 3 года, и всей моей семье он очень нравится. Такой кекс празднично выглядит, с приятным ароматом и отменным вкусом, что позволяет готовить его не только на каждый день, но и на праздник или пикник. Я впервые решила попробовать приготовить его с лесными орехами, раньше готовила с арахисом. Лесные орехи, или фундук, придают тонкий, благородный аромат выпечке, тогда как арахис – более выраженный. А поскольку арахис жирнее, то выпечка получается более плотная и калорийная. Этот кекс готовится по тому же принципу, что и вкусный кекс зебра или мраморный шоколадно-ванильный кекс, ведь в нем 2 вида теста контрастных цветов. Что именно получится на вид, зависит от того, каким образом перемешивать 2 вида теста, а это требует сноровки.

Двухцветный кекс с апельсином, шоколадом и лесными орехами

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 535 ккал

Чтобы приготовить двухцветный кекс с апельсином, шоколадом и лесными орехами, вам потребуется:

масло сливочное – 150 г
сахар – 150 г
яйца – 3 шт.
мука – 200 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
орехи лесные, молотые – 150 г
апельсин – 1 шт.
шоколад черный – 100 г
Как приготовить двухцветный кекс с апельсином, шоколадом и лесными орехами.

1. Апельсин помыть горячей водой и снять с него цедру. Можно заменить лимоном.236_07_11_2014_2315
2. Черный шоколад растопить на водяной бане. Это может быть горький или экстра-черный шоколад с высоким содержанием какао. Шоколад можно заменить 3-3,5 ст.л. какао высшего сорта. 236_07_11_2014_2316
3. Лесные орехи размолоть в кофемолке или комбайне в мелкую крошку.236_07_11_2014_2317
4. Соединить размягченное сливочное масло, яичные желтки и сахар.236_07_11_2014_2318
5. Взбить все вместе в однородную легкую массу.236_07_11_2014_2319
6. Белки взбить отдельно в крепкую пену.236_07_11_2014_2320
7. Просеять муку в желтковую массу, добавить разрыхлитель и перемешать ложкой.236_07_11_2014_2321
8. Добавить молотые орехи и перемешать.236_07_11_2014_2322
9. Добавить взбитые белки и перемешать с тестом ложкой.236_07_11_2014_2323
10. Разделить ореховое тесто на 2 равные части. В одну часть добавить цедру и перемешать.236_07_11_2014_2324
11. Эта часть теста будет желтого цвета. Если добавлять не цедру, а ваниль, то кекс будет бело-коричневый.236_07_11_2014_2325
12. В другую часть теста добавить растопленный шоколад или какао.236_07_11_2014_2326
13. Перемешать тесто, оно будет темно-коричневого цвета. Именно черный, а не молочный шоколад придаст тесту яркий аромат какао.236_07_11_2014_2327
14. Прямоугольную форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Выложить на низ один вид теста.236_07_11_2014_2328
15. Распределить его полностью по дну или разложить ложкой на 3 горки, чтобы тесто окрасилось по-разному.236_07_11_2014_2329
16. Другой вид теста выложить сверху.236_07_11_2014_2330
17. Распределить тесто ровным слоем или поместить в промежутки между тестом другого цвета, что выложили ранее. 236_07_11_2014_2331
18. Длинной спичкой или палочкой сделать в тесте разводы.236_07_11_2014_2332
19. Поставить тесто в разогретую до 180°С духовку на 45 минут.236_07_11_2014_2333
20. Готовый кекс переложить на решетку и полностью остудить. Посыпать сверху тертым шоколадом или смазать шоколадной глазурью.236_07_11_2014_2334

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Автор фото Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 08.11.2014

Рекомендации для вас

Комментарии 11

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Спасибо за рецепт. Напомнили торт “Зебру”.

Вы правы, Валентина – кекс, действительно, напоминает знаменитую Зебру) Даже состав теста схож, только я еще сметану добавляю в тесто. А так, уверена, кекс ничуть не хуже зебры, к тому же здесь еще присутствуют цедра лимона орехи, обожаю такую выпечку!

Сохранила себе, обязательно опробую и выложу фотоотчет

Мариночка, будем ждать! Желаю вам удачи!

Вкусный кекс, по этому рецепту пекла торт “Зебра”. Спасибо, напомнили, надо приготовить. Worry

Наверное очень вкусно, особенно сочетание ароматов апельсина и шоколада)) Немного похож на кекс Уфимский)

Я пекла похожий. Вот такой красавец у меня вышел. Вкусно шоколадно-цитрусовый просто бомба!

Картинка профиля Odry Odry:

Чудесный домашний 🍰 кекс!

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю