Фаршированные мини-кабачки по-индийски: пошагово с фото

Время приготовления: 0:15

Количество порций: 7

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить фаршированные мини-кабачки по-индийски, вам понадобится:

• мини-кабачок – 7 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• изюм – 0,5 ст.
• лук-порей – 150 г
• чеснок – 2 зубчика
• масло топленое – 2 ст.л.
• перец чили – 0,5 шт.
• мука фисташковая – 3 ст.л.
• тмин – 0,25 ч.л.
• кориандр – 0,25 ч.л.
• кардамон – щепотка
• гвоздика – 3 шт.
• корица – щепотка
• перец чили (хлопья) – 0,25 ч.л.
• лист лавровый – 1 шт.
• петрушка – 2 ст.л.
• рис коричневый – 0,5 ст.
• рис черный – 0,5 ст.

Как приготовить фаршированные мини-кабачки по-индийски

Шаг № 1:

Кабачки помыть, срезать верхушку, отступив от плодоножки около 1 см, и отложить ее в сторону (шапочки). Очистить кабачок от семечек и удалить сердцевину, не повредив его стенки. Рис тщательно промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.

Шаг № 2:

Перец вымыть, очистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Изюм залить кипятком, слить в дуршлаг.

Шаг № 3:

Специи тщательно измельчить в ступке. Масло нагреть в кастрюле, выложить специи и жарить, помешивая. Добавить мелко нарезанный лук-порей и чеснок, пропущенный через пресс. Жарить на среднем огне около 3-4 минут.

Шаг № 4:

Добавить нарезанный перец – болгарский и чили. Обжарить смесь до мягкости перца. Добавить изюм, рис, измельченные фисташки и мелко нарезанную петрушку. Посолить по вкусу и хорошенько перемешать.

Шаг № 5:

Заполнить фаршем кабачки, накрыть шляпками. Смазать маслом форму и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем увеличить температуру до 250 градусов, включить гриль и готовить еще 35 минут.

Шаг № 6:

Мини-кабачки, фаршированные диким и коричневым рисом с перцем и множеством специй, легко приобретают индийский характер.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАННЫЕ МИНИ-КАБАЧКИ ПО-ИНДИЙСКИ

Елена опубликовал(а) 243 рецептов!

Рекомендации для вас

Курица, запечённая целиком в рукаве в духовке

ПП-пицца с шампиньонами и моцареллой на куриной основе

Голубцы как у бабушки

Куриная грудка с грибами и сыром, запеченная в фольге