1001 EDA

Фаршированный лук-порей

рецепт приготовления Фаршированный лук-порей Фаршировать в принципе можно все, что угодно: и яйца, помидоры, и сладкий перец, и баклажаны, и еще массу всего. Мы же предлагаем вам приготовить фаршированный лук-порей, благо нижняя часть у него довольно объемная. Получится очень вкусно и сытно.

Чтобы приготовить фаршированный лук-порей, понадобятся следующие ингредиенты:
• смешанный мясной фарш из говядины, свинины и баранины – 500 г
• яйцо – 1 шт.
• лук-порей – 3 больших стебля
• чеснок – 2 зубчика
• зелень кинзы, укропа и петрушки
• растительное масло
• соль
• свежемолотый черный перец.

Фаршированный лук-порей готовится следующим образом:
1. Вымойте стебли луки-порея, обсушите и срежьте донце с корневой частью. Разрежьте нижнюю цельную часть стебля на кусочки длиной около 6 см.
2. Аккуратно разделите каждый кусочек на двухслойные трубочки.
3. Нарежьте внутренние части лука-порея тонкой соломкой и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Укроп, петрушку и кинзу вымойте, обсушите и мелко нарубите.
5. Очистите и мелко нарежьте (или пропустите через чеснокодавку) зубчики чеснока.
6. Смешайте мясной фарш с яйцом, добавьте чеснок, измельченную зелень и обжаренный лук-порей, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
7. Трубочки лука-порея плотно нафаршируйте подготовленной начинкой.
8. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте на нем фаршированные трубочки – вначале со стороны фарша, а затем с боков.
9. Влейте в сковороду немного горячей воды, накройте крышкой и тушите в течение 20 мин.

В качестве гарнира к фаршированному луку-порею можно подать рис или овощи.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку
«Что бы получить максимальную пользу от лука порея его нужно правильно выбирать и чистить! Стебли у лука должны быть свежими, как и его зелёная часть. Чем светлее белая часть, тем насыщеннее и вкуснее будет лук. Стебель должен быть гладким и ровным - без наростов и выемок. А так же сухим, если стебель будет влажным, может начаться процесс гниения. В готовку берём только белую часть, зелёная идёт в салаты, при условии что лук молодой, если лук старый зелёная часть будет жесткой. Так же важно хорошенько очистить порей и избавить его от песка и грязи. Отрезаем корень у лука на сантиметра 1,5, снимем верхний лист, разрезаем стебель вдоль и промываем под сильным напором воды! Так же можно нарезать лук на кольца и полукольца, затем хорошенько промыть в дуршлаге!»

Рекомендации для вас

Комментарии 13

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Люблю фаршированные овощи! Очень хороший рецепт!

Любопытно. Не думала, что лук можно приготовить таким образом. Спасибо.

Интересный рецепт! Возьму себе в копилку! Wink

Да, лук-порей фигурирует во многих рецептах. У него не такой вкус, как у обычного репчатого, нет такой резкости, а выглядит очень оригинально.

Вот оно то слово! Оригинально! Муж с командировки приедет – удивлю! Спасибо, Ольга, за рецепт!

Как здорово придумано, кто бы подумал, что лук-порей можно и нафаршировать.

Вот и меня удивило что лук порей можно фаршировать, хотя репчатый тоже фаршируют Worry

И крабовые палочки,и цветы цукини,и лук-порей и чего только еще не фаршируют Happy

Очень понравился ваш рецепт своей простотой и необыкновенностью.

Столько времени придется затратить, чтобы нафаршировать такой лук. Хоть блюдо и необыкновенное,не особо хочется заморачиваться над приготовлением. Сделаю проще, просто порежу лук кусочками.



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю