Фейхоа полезные свойства
Фейхоа европейцы открыли лишь в конце 19 века. Этот плод, произрастающий в Бразилии, прекрасно прижился в южных районах нашей страны и теперь с ноября-декабря регулярно появляется на прилавках магазинов. Фейхоа обладает тонким и необычайно приятным вкусом, который напоминает одновременно землянику, ананас и киви. Полезные вещества содержатся как в мякоти плода, так и в его кожуре, поэтому фейхоа желательно потреблять целиком, срезав только верхушку.
Чем полезно фейхоа
Далеко не всем известно, чем полезно фейхоа и как употреблять его в пищу. По своим свойствам фейхоа во много раз превосходит цитрусовые и яблоки, которые считаются в зимний период основным источником витаминов. В нем содержится более 90 видов полезных веществ, в том числе витамина С и клетчатки, яблочной кислоты и пектина, 5 видов аминокислот, железо и др., а также сахароза и фруктоза.
Среди других фруктов фейхоа выделяется огромным содержанием йода – от 8 до 35 мг в100 г плодов – это вполне сравнимо с морепродуктами. Заметим, что суточная доза йода для взрослого человека составляет 0,15 мг. Причем содержащиеся в фейхоа водорастворимые соединения йода легко усваиваются нашим организмом.
Кроме того, фейхоа также рекомендовано при атеросклерозе, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта при пониженной кислотности, гастрите, гипо- и авитаминозе, пиелонефрите, для повышения иммунитета.
Как едят фейхоа
Чтобы вкус фейхоа проявился в полной мере, плод должен быть спелым. Однако транспортировка спелых плодов невозможна, поэтому фейхоа снимают недозрелыми. К счастью, фейхоа прекрасно дозревает при хранении, не теряя своих полезных свойств. Поэтому можете купить фейхоа и дать ему дойти «до кондиции», то есть пока плоды не станут мягкими на ощупь. Мякоть фейхоа при этом становится желеобразной, исключительно ароматной и вкусной. Остается только вымыть плод, разрезать пополам и съесть ее ложечкой, хотя лучше, конечно, есть весь плод целиком.
Однако есть вариант, как использовать кожуру, очень полезную для здоровья и богатую фенольными соединениями (катехины и лейкоантоцианы), а также биологически активными веществами, которые являются сильными антиоксидантами и служат для профилактики онкологических заболеваний. Срезанную кожуру нужно высушить и потом заваривать вместе с чаем, тогда антиоксиданты не пропадут.
Фейхоа благодаря своему пикантному вкусу широко используется в кулинарии – в овощных и фруктовых салатах, соусах к мясу, кондитерских изделиях и др. Но полезнее всего для повышения иммунитета приготовить из фейхоа «сырое варенье»: измельченные плоды смешать с медом или сахаром, разложить в стеклянные банки и поместить в холодильник.
Фейхоа при беременности
Фейхоа помогает при беременности восполнить нехватку железа и йода в организме. Однако если у вас есть проблемы с щитовидной железой, необходима консультация врача.
Комментарии 4
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Фрукта такого не хочу, хотя экзотику люблю!
Почему же не хотите?
Спасибо за информацию, куплю обязательно.
Никогда не пробовала фейхоа. Столько полезного в нем.