Глазунья на картофельно-баклажанной пирамидке: пошагово с фото

Глазунья на картофельно-баклажанной пирамидке

У нас завтраки делятся на 2 категории: легкие и плотные. Но, если второй вариант — тогда, как говорится, гулять так гулять.
В этом рецепте сочетаются наши одни из любимых продуктов – картофель, баклажан, яйца. Идеально, как на наш вкус) и очень-очень сытно!
Даже я (совсем не едок, особенно по утрам) съела 2 такие башенки)))

Количество порций: 1
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 125 ккал / 100 г

Чтобы приготовить глазунью на картофельной пирамидке, вам понадобится:
картофель сырой — 2 штуки
3 куриных яйца
1/2 луковицы
1 зубчик чеснока
2 ст. л муки
соль-перец
1/2 баклажана

Как приготовить глазунью на картофельной пирамидке.

Чистим, моем, трем картофель на крупной терке, делаем картофельную смесь для драников. Для этого — в картофель на мелкую терку трем половину луковицы, зубчик чеснока.

Глазунья на картофельно-баклажанной пирамидке

Перемешиваем, сливаем лишнюю жидкость. Затем вбиваю в смесь 1 яйцо, 2 ст. л муки добавляю, перемешиваю. Солю-перчу. Если у вас есть свой проверенный рецепт для драников – вы можете использовать его.
Драники жарим на растительном масле ( для идеальности краев я использую формочку для оладий).

Глазунья на картофельно-баклажанной пирамидке

Подготавливаем баклажан. Баклажан моем, режем на шайбы – понадобится шайб 6-8, в зависимости от того,сколько вы драников нажарите).

Глазунья на картофельно-баклажанной пирамидке

Обжариваем баклажан на растительном масле, с двух сторон. Не забываем посолить.

Глазунья на картофельно-баклажанной пирамидке

Как только баклажаны готовы – начинаем жарить глазунью из 2 яиц.

Глазунья на картофельно-баклажанной пирамидке

Пока жарится глазунья собираем наши пирамидки. Для этого чередуем слои – драник – баклажан. Распределяем продукты на 2 башенки.

Глазунья на картофельно-баклажанной пирамидке

Сверху выкладываем глазунью. Для “смягчения” жирности этого блюда, я добавила парочку помидорок-черри.

Глазунья на картофельно-баклажанной пирамидке

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 12.06.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Глазунья на картофельно-баклажанной пирамидке
  1. Баклажанная пирамидка получилась даже очень удачной.

  2. Осталось купить формочку и вперед THANK-YOU

  3. Здесь и баклажанчик, и картошечка – вкуснятина.


X