Гречаники с сыром под сливочным соусом: пошагово с фото

Рецепт приготовления гречаников с сыром
Моя дочь не очень жалует гречку, поэтому пришлось искать какую-то альтернативу обычной каше для ее введения в рацион питания. И я ее нашла: это такое замечательное блюдо, как гречаники. Они довольно просты в приготовлении и экономны для бюджета. Именно поэтому они частый гость на нашем столе. Гречаники – нечто среднее между котлетами и тефтелями, все зависит, собственно, от способа приготовления – на сковороде или в духовке. Готовятся гречаники из гречки и фарша. Фарш можно использовать любой. А гречку можно использовать как вчерашнюю, так и свежесваренную.
Захотелось добавить гречаникам сырно-сливочный привкус, таким образом появился рецепт гречаников под сливочным соусом. Это вкусное и сытное блюдо, которое придется по вкусу мясоедам. Дети тоже оценят это кушанье.
Гречаники под сливочным соусом – вполне самостоятельное блюдо, оно также великолепно сочетается с любым гарниром на ваш вкус.
Ароматные, сочные и аппетитные… – в общем потрясающе вкусная еда для всей семьи!

Чтобы приготовить гречаники с сыром под сливочным соусом, вам понадобятся:

фарш – 500 г (у меня куриный)
гречневая крупа — 200 г
лук репчатый — 1 шт. (средняя)
морковь – 1 шт.
чеснок — зубчик
сыр твердый — 100 г (я использовала российский)
сметана 15%- 120 г
соус томатный – 2 ст.л.
сливки 10% – 100-150 мл
яйцо куриное — 1 шт.
соль и черный молотый перец — по вкусу
растительное масло – для жаркиРецепт приготовления гречаников с сыром

Как приготовить гречаники с сыром под сливочным соусом:

1. Фарш предварительно разморозить, если это необходимо. Можно также приготовить фарш самостоятельно, прокрутив мясо через мясорубку. Какой вариант использовать, решать вам. Я использовала куриный фарш.
2. Гречневую крупу отварить до готовности согласно инструкции на упаковке и остудить. Смешать с фаршем. Посолить, поперчить, добавить приправу для фарша.
3. Твердый сыр натереть на мелкой терке и добавить в фарш, перемешать.Рецепт приготовления гречаников с сыром
3. Лук репчатый очистить от шелухи и нарезать мелко кубиками. Морковь почистить и натереть на мелкой терке. На разогретой сковороде с растительным маслом пассеровать овощи до тех пор, пока они не станут мягче. Готовые обжаренные овощи слегка остудить, затем отправить к фаршу. Все перемешать.Рецепт приготовления гречаников с сыром
4. В фарш добавить пропущенный через пресс чеснокРецепт приготовления гречаников с сыром и куриное яйцо, перемешать и отправить в холодильник минут на 15-20.Рецепт приготовления гречаников с сыром
5. Тем временем приготовить соус. Для этого необходимо смешать сметану с томатным соусом. Рецепт приготовления гречаников с сыромВ сковороду, где пассеровались овощи, вылить сливки, смешать их с соусом, если нужно добавить немного воды и поставить на плиту на маленький огонь ровно до тех пор, пока смесь не станет однородной. Соус посолить по вкусу.Рецепт приготовления гречаников с сыром
6. Форму для запекания смазать оливковым или сливочным маслом. Cформировать  тефтели, смачивая руки водой,

Рецепт приготовления гречаников с сыроми выложить их в смазанную маслом форму.
7. Заранее разогреть духовку до 200 градусов. Залить тефтели сливочным соусом и отправить в духовку примерно на 35 минут.Рецепт приготовления гречаников с сыром

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Гречаники с сыром под сливочным соусом
  1. Замечательные тефтельки! Я тоже так готовлю! У меня зять не очень жалует гречу, приходится изворачиваться! Ну, очень вкусно!

  2. Интересный рецетпик нужно взять на заметку и попробовать!!!

  3. Хорошее дело-гречаники! И экономно, и вкусно.В моей семье гречаники приветствуют.

  4. Ну очень красиво и аппетитно выглядит.


X