Икра баклажанная с шампиньонами
Овощная икра – одно из любимых сезонных блюд, которые мы часто готовим осенью. Попробуйте добавить в нее шампиньоны, и привычное блюдо приобретет новый вкус! Приготовьте икру баклажанную с шампиньонами!
Количество порций: 2-3
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить икру баклажанную с шампиньонами, вам понадобится:
- баклажан – 2-3 шт.
- шампиньон – 3-4 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- паста томатная – 1 ст.л.
- масло -растительное 2 ст.л.
- чеснок – 1-2 шт.
- соль
- перец черный молотый
- укроп
Как приготовить икру баклажанную с шампиньонами/strong>
Шаг № 1:
Морковь и лук нарезать кубиками, спассеровать на растительном масле.
Шаг № 2:
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и добавить на сковороду. Обжарить минут 5-7.
Шаг № 3:
Шампиньоны вымыть, измельчить и добавить к овощам. Готовить около 5 минут. Посолить, добавить молотый перец, измельченный чеснок и томатную пасту, довести до готовности. В конце добавить измельченный укроп. По желанию баклажанную икру можно измельчить в блендере, но я этого не делаю – оставляю кусочками.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 16
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Вот и мой фотоотчет по рецепту. Икра очень понравилась, грибочки прекрасно сочетаются с овощами в этом блюде. Морковь натерла на терке, кубиком резать не стала. Подавала к курице, всем очень понравилось. В следующий раз измельчу икру в блендере и подам, как намазку к тостам и хлебцам. Большое спасибо за простой, но очень вкусный рецепт. Мое фото икры.
Рецепт сохраню, понравились отзывы на блюдо.
Грибов насобирали мы достаточно, приготовлю и так, спасибо за рецепт!
Вкусная и ароматная икорка, минимум продуктов и по времени готовить не долго. Идея понравилась, сохраню в копилку. Спасибо.
выглядит очень аппетитно, пожалуй попробую сделать её, как нибудь