Икра овощная из свеклы
Очень хорошее сочетание продуктов для овощной икры — свекла, корень сельдерея и пастернака. В пастернаке и сельдерее много эфирных масел и ароматических веществ. Свекла содержит органические вещества, которые участвуют в расщеплении и усвоении белков пищи. Рецепт этой икры я составила сама.
Икра овощная из свеклы
Количество порций: 6Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 215 ккал
Чтобы приготовить икру овощную из свеклы, вам понадобится:
свекла — 500 гкорень сельдерея — 100 г
корень пастернака — 100 г
сыр Фета — 100 г
масло подсолнечное — 80 мл
зелень — 1 веточка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи — по вкусу
Свеклу, сельдерей и пастернак вымыть, очистить и натереть на крупной терке. В казанок выложить натертые овощи, добавить подсолнечное масло, соль, перец, специи и перемешать. Тушить на среднем огне 20-25 минут. Готовую икру немного остудить, разложить на порции. Сыр фета нарезать кубиками и выложить вокруг икры, украсить веточкой зелени — укроп, петрушка или мята. У меня молодые листочки смородины.
Совет. Икру можно подавать как самостоятельное блюдо, так и на гарнир.
Приятного аппетита!
Для приготовления икры потребуются следующие продукты — свекла, корень сельдерея и корень пастернака.
Готовое блюдо.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ванга
Рецепт опубликован 3.04.2015
Комментарии 16
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Очень полезный для весны салат.Побольше зелени .Отличная профилактика авитаминоза.
Спасибо, зелень можно дабавить по вкусу.
Вкусный салат и необычный, я не ел с добавлением пастернака, теперь предоставилась возможность. Спасибо!
Рекомендую попробовать.
Может быть этот салатик для таких как я, которые со свеклой на “ВЫ”? Ем её очень редко. Но при всём моём интересе к этому рецепту, на 500г свеклы я салат затевать, конечно, не буду. Спасибо, Ванга. Салатик, конечно же хорош!
Ольга, по желанию количество ингредиентов можно увеличить или уменьшить. Такой салат в холодильнике можно хранить 2-3 дня.
ясно. Принято.
сыр я бы мельче порезала и добавила непосредственно в свеклу
спасибо, перемешать можно уже перед приемом как кто пожелает
Славный рецепт! Понравилось сочетание овощей в икре, а сыр должен придать замечательную солоноватую нотку!
Да, сыр для этого я и добавила, с ним вкуснее
Вкусная, полезная, витаминная закуска. А приготовить её можно в любое время года. Мне рецепт понравился. Спасибо.
Рецепт интересный, возьму на заметку.
Очень полезно, но никогда не пробовал.
У нас не очень то популярен пастернак и корень сельдерея, а только в стеблях с листьями . И мне вкус пастернака не знаком. А так, я бы и сырую свеклу с сельдереем, приправленную маслом и лимонным соком съела бы с удовольствием и пользы больше. Салат интересный!
Интересный рецепт, не пробовал такое, надо будет как нибудь попробовать сделать