Раньше у меня было предубеждение, будто вегетарианские блюда обязательно невкусные или вкус у них, извините за выражение, «никакой». «Темный ты человек» – сказала мне моя сестра, когда я высказала такое мнение. Специально для меня она приготовила вегетарианские голубцы с шампиньонами, которые, я уверена, стали бы отличной альтернативой для тех голубцов, которые более для нас привычны. После того был еще салат вегетарианский из пекинской капусты, который вообще можно считать идеальным вариантом для тех, кто следит не только за здоровьем, но и за весом; к тому же он отличается исключительной легкостью, в том числе и в приготовлении.

Я к чему веду: с того времени, как начала включать в свое меню и меню своей семьи такого рода блюда, я ни разу не была разочарована. Бесспорно, вегетарианские блюда не столь сытные, но в этом и свой плюс – вы можете готовить такого рода блюда на ужин, и ваш сон сто процентов будет крепче, так как перегрузить организм постными блюдами невозможно.

Вот и сегодня хочу вам рассказать, как можно приготовить любимые кабачковые котлеты вегетарианские, которые и в приготовлении проще простого и на вкус способны порадовать даже привередливых в еде людей. Так что если вы так же, как и я раньше, считаете, что вегетарианцы питаются чем-то невкусным и молча нам завидуют, то избавляйтесь от этих стереотипов и скорее вставайте к плите готовить вкуснейшие котлетки.

Чтобы приготовить кабачковые котлеты вегетарианские, вам понадобится:

кабачки – 500 г
картофель – 4 шт.
соль – ¾ ч.л.
молотый кориандр – ¼ ч.л.
молотый черный перец – ¼ ч.л.
мука
растительное масло
сметана

Как приготовить кабачковые котлеты вегетарианские:

1. Обмываем кабачки с картофелем, чистим и трем на крупной терке.
2. К натертым овощам добавляем все необходимые специи и 3 столовых ложки муки. Тщательным образом ложкой перемешиваем.
3. Из полученного фарша лепим котлеты и панируем их в муке.
4. Сковородку хорошо разогреваем и добавляем небольшое количество растительного масла. Выкладываем готовые котлеты и с обеих сторон хорошо обжариваем до получения золотистого цвета.
5. Перекладываем жареные котлеты на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!