Хек на овощной подушке

Рецепт такого приготовления хека рассказала моя подруга. Важно готовить рыбку в посуде из толстого дна, если нет таковой, то запекать духовке.
Рыба получается сочной и ароматной.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Чтобы приготовить хек на овощной подушке, вам понадобится:

хек свежемороженый – 1 кг
морковь – 2 крупных шт.
лук репчатый – 2 крупных шт.
капуста – 300 г
томатный сок – 300 г
соль – по вкусу
подсолнечное масло – для жарки
смесь перцев – по вкусу

Как приготовить хек на овощной подушке.

Почистить лук и морковь. Лук порезать полукольцами, морковь полушайбами. Капусту нашинковать покрупнее.
В сковородку с толстым дном поставить на огонь и начать обжаривать лук, потом добавить морковь и капусту.
Рыбу нарезать порционными кусочками и уложить сверху на овощную смесь. Посолить и поперчить по вкусу.
Залить томатным соком, накрыть крышкой и оставить томится до готовности рыбы, у меня вышло 25 минут.