Кулинарный рецепт Какие продукты повышают гемоглобин

молекула гемоглобина

Низкий гемоглобин является очень распространенным явлением как у взрослых, так и у детей. А между тем, гемоглобин выполняет в нашем организме очень важную функцию.

Гемоглобин содержится в красных клетках крови, благодаря чему она имеет красный цвет. Однако у самого гемоглобина цвет синий – в этом можно убедиться, если взглянуть на вены, которые проходят под самой кожей на тыльной стороне запястья: они голубого цвета. Когда гемоглобин с током крови проходит через легкие, он присоединяет к себе молекулы кислорода, которые находятся в воздухе, вдыхаемом человеком. В результате получается оксигемоглобин ярко-красной окраски, которая характерна для крови.

Сердце разгоняет кровь по всему организму, и кислород из оксигемоглобина постепенно переходит в клетки. Так оксигемоглобин превращается обратно в гемоглобин и возвращается к легким по венам, поэтому они голубые. Может возникнуть вопрос: почему же тогда кровь, даже из вены, ярко-красная? Объяснение простое: как только кровь вступает в контакт с воздухом, к ней присоединяется кислород.

Если железа не хватает, это приводит к анемии – она выражается в общей слабости, быстрой утомляемости, бледности, потому организм при анемии не усваивает кислород должным образом. При дефиците железа происходит снижение иммунитета и увеличивается риск инфекционных заболеваний, а у детей даже может происходить задержка роста и умственного развития, снижение успеваемости.

Наш организм не мог бы существовать без кислорода, а гемоглобин, в свою очередь, не может «работать» без железа. Именно поэтому нам необходимо постоянно восполнять содержание железа в организме, употребляя в пищу продукты, богатые железом. Согласно научным исследованиям, больше всего железа содержится в красной свекле (в различных вариантах), яблоках, зелени, морской капусте, гречке, гранатах и гранатовом соке, красном винограде и соке из него, орехах, сухофруктах, яичном желтке, свежих мясных продуктах.

Следует помнить, что кальций препятствует усвоению железа, поэтому молочные продукты желательно принимать отдельно. Повышению гемоглобина способствует также витамин С, поэтому рекомендуется пить апельсиновый и томатный сок и заправлять блюда свежим лимонным соком, сладким перцем, луком, зеленью. При пониженном гемоглобине лучше мясо есть без хлеба, макарон и каш, а в качестве гарнира использовать картофель, зеленый горошек, капусту и фасоль.

Согласно рейтингу продуктов, составленному диетологами, больше всего железа в мясных продуктах (печени, почках, языке), гречневой крупе, фасоли, горохе, шоколаде, чернике, белах грибах; полезны также яблоки, груши, инжир, хурма, орехи, шпинат, айва, инжир, овсяная крупа и желток яйца.

Однако лишь 10% поступающего с пищей железа усваивается нашим организмом. Оно транспортируется в основном в костный мозг, где происходит постоянное образование красных кровяных телец, каждое из которых живет в среднем 120 суток.

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Какие продукты повышают гемоглобин
  1. Причин снижения уровня гемоглобина множество, например, большая кровопотеря, плохое питание и прочие. Если вы постоянно плохо себя чувствуете, а также наблюдается головокружение и бледность кожных покровов, сдайте анализ крови. После чего можете приступать к восполнению железа в организме.
    Ешьте как можно больше мяса и рыбы. Хорошо помогает в лечении анемии говяжья печень. Жарьте ее до полуготовности, ешьте с гречкой, чтобы эффект был лучше. Старайтесь не переваривать и не пережаривать продукты животного происхождения – все полезные микроэлементы разрушаются при продолжительной термической обработке.
    Включите в ежедневный рацион гранаты, яблоки, хурму и виноград. Пейте свежевыжатый свекольно-морковный сок. Неплохо повышают уровень гемоглобина и грецкие орехи. А вот есть вместо них арахис и кешью бессмысленно.
    ОТВАР
    Принимайте отвар из листьев крапивы. Заваривайте 2 столовые ложки сухого сырья стаканом кипятка, доводите до кипения на медленном огне. Выпивайте по 50 мл три раза в день до еды. Курс лечения 30 дней, можно и дольше.

  2. до боли знакомая проблема…
    спасибо за подробное толкование сути и путей решения!
    забираю к себе в блокнотик) из всех продуктов знала только про гранат и говядину, это то что врачи рекомендовали…а на самом деле список то вон какой огромный)))
    спасибо!

  3. Очень интересная. познавательная и содержательная статья.Низкий гемоглобин-это частое явление у людей.Потом бросаемся в поиске лекарств,чтобы повысить его . Моей знакомой бабушка- травница дала совет для того,чтобы повысить гемоглобин. А совет очень простой: каждый день ( в течении 10 дней) принимать утром 50 гр сока свеклы и 50 гр.сока граната.И ведь помогло!


X