Картофельная запеканка с фрикадельками и помидорками черри: пошагово с фото

Количество порций: 5

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить картофельную запеканку с фрикадельками и помидорками черри, вам понадобится:

• картофель – 700 г
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• для фрикаделек:
• фарш (свино-говяжий, индюшиный) – 250-300 г
• творог – 80-100 г
• молоко – 100 мл
• соль – по вкусу
• для заливки:
• сметана – 150-200 г
• помидоры черри – 4-5 шт.

Как приготовить картофельную запеканку с фрикадельками и помидорками черри.

Шаг № 1:

Для начала натрем на мелкой терке морковь, измельчим лук.
Обжарим в минимальном количестве растительного масла.

Шаг № 2:

Далее делаем фарш для фрикаделек.
В имеющийся фарш добавляем протертый творог, соль и постепенно добавляем молоко.
В итоге должна получиться мягкая, податливая, не разваливающиеся и не стекающая масса, из которой легко можно скатать фрикадельку.

Шаг № 3:

Берем прямоугольную глубокую форму.
Картофель очищаем и нарезаем брусочками. Слегка присаливаем.
Складываем в форму картофель, пассеровку, сметану.
Перемешиваем и распределяем по форме.
Включаем духовку!

Шаг № 4:

Из фарша катаем фрикадельки и укладываем на картофель, слегка вдавливая их.

Шаг № 5:

Помидорки черри режем на четвертинки и заполняем пространство между фрикадельками.
Подливаем немного воды, чтобы покрыла картофель, чисто символически.
Ставим в духовку, запекаем при 200 градусах 30 минут (смотрите по готовности картофеля).

Шаг № 6:

Готовая запеканка.

Кристина опубликовал(а) 122 рецептов!

Рекомендации для вас

Творожная запеканка

Запеканка из картофельного пюре и квашеной капусты

Творожная запеканка

Кабачковые мини-запеканки