Капусту нашинковать средней соломкой или крупно порезать.

Кто, как любит. Лук нарезать полукольцами. В сковороду налить 1,5 ст.ложки растительного масла, выложить капусту, лук. Посолить, поперчить, добавить приправу, перемешать. Жарить на среднем огне перемешивая до румяной корочки. Яйца отварить, одно оставить для смазывания. Нарезать произвольно и добавить к жаренной капусте. Все перемешать, дать остынуть.

Картофель помыть, очистить, отварить в под соленой воде до готовности. Слить воду, картофель остудить. Прокрутить остывший картофель в мясорубке на средней или крупной решетке.

В эту массу добавить, муку 2 ст.ложки, одно сырое яйцо, перемешать хорошенько до образования однородной массы.

На стол насыпать не много муки, картофельную массу разделить на две равные части. Каждую часть раскатать в блин. Одну часть положить на противень и еще раскатать, так, как если раскатывать на столе то будет трудно перенести пласт на противень. Наверное более продвинутые кулинары сделают проще, но у меня это вышло именно так. Такой пирог делаю в первый раз. На первый пласт положить начинку, разровнять, сверху положить второй пласт, края защипать. Взбить яйцо в пену и смазать пирог сверху. В разогретую до 200 гр. духовку поместить пирог и выпекать 30-35 минут.

Пирог очень вкусный, как в горячем так и в холодном виде. Отлично сочетается со сметаной.

На этом фото два куска пирога один на другом. Так, как пирог получился не очень высокий, и что бы было видно начинку.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Вадим
Рецепт опубликован 01.09.2015