Кекс из цельнозерновой муки с мандаринами и грецкими орехами

Кекс из цельнозерновой муки с мандаринами и грецкими орехами: пошагово с фото

Кекс из цельнозерновой муки с мандаринами и грецкими орехами: рецепт с пошаговым фото

Должна признаться, что не могу жить без чая с выпечкой, хотя бы маленькую печеньку, но обязательно нужно съесть за чаепитием. Но и фигуру хочется иметь стройную. Поэтому для себя стараюсь печь что-то менее калорийное. В этот раз решила испечь мини-кексик из цельнозерновой муки с мандаринами и грецким орехом. Получилось очень вкусно и, надеюсь, не очень калорийно, но очень полезно.

Количество порций: 1

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить кекс из цельнозерновой муки с мандаринами и грецкими орехами, вам понадобится:

мука пшеничная цельнозерновая – 180 г
масло сливочное – 100 г
яйцо – 1 шт.
сахар – 100 г
мандарин – 1 шт.
орех грецкий – 30 г
соль – щепотка
сода – на кончике ножа
сироп клубничный – 2 ст.л.

Как приготовить кекс из цельнозерновой муки с мандаринами и грецкими орехами

Шаг № 1:

Сливочное масло растапливаем на водяной бане.

Шаг № 2:

Всыпаем сахар, перемешиваем до побеления массы и растворения сахара.

Шаг № 3:

Вбиваем яйцо, солим.

Шаг № 4:

Быстро и тщательно перемешиваем до однородности (можно блендером).

Шаг № 5:

Всыпаем муку и щепотку соды, вымешиваем тесто.

Шаг № 6:

Вливаем клубничный сироп и перемешиваем.

Шаг № 7:

Тесто по консистенции получается как густая сметана.

Шаг № 8:

Мандарин чистим от кожуры и белых ниточек и пленочек.

Шаг № 9:

Дольки мандарина и измельченный грецкий орех (я его поломала на небольшие кусочки, чтобы похрустывал при поедании кекса) всыпаем в тесто.
Перемешиваем тесто.

Шаг № 10: