Кичари – блюдо древнеиндийской кухни. В Аюрведе считается, что оно способствует очищению организма, укреплению иммунитета, нормализует вес, улучшая процессы обмена веществ. В этом блюде много белка, витаминов, микроэлементов. Масло гхи я приготовила сама. Из домашнего. Но можно и купить готовое в магазине. Рис сюда подойдет басмати, либо длиннозерный. Если воды взять больше, кичари получится более жидким. Можно даже довести до состояния супа, а также добавить овощи, например, помидоры, тыкву, кабачки.
- маш – 100 г
- рис – 100 г
- имбирь свежий – 1 ст.л.
- вода горячая – 1 л
- куркума – 1/2 ч. л.
- асафетида – пару щепоток
- масло гхи – пару столовых ложек
- соль – по вкусу
- семена горчицы – 1/2 ч.л.
- кориандр – 1/2 ч.л.
- зира – 1/2 ч.л.
- укроп – 1/2 ч.л.
Время подготовки: 8ч. 00мин.
Время приготовления: 35мин.
Общее время приготовления: 8ч. 35мин.
Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Мне очень нравится это блюдо. Показателем вкусности являются дети. Дочь не оценила рецепт (не понравился цвет), а муж и старший ребенок попросили добавку. Хотя изначально готовила только для себя. Готовьте с удовольствием!
Отправка данных
Необычный рецепт. Для меня много неизвестных ингредиентов. Хочется продегустировать.
Интересное национальное блюдо, никогда не пробовала такое. Думаю, веганы оценят вкус этого блюда, будет вкусно, пикантно и сытно даже без мясного дополнения.
Отличный гарнир и для невегетарианцев. Асафетиду можно с натяжкой заменить сушеным молотым чесноком, только класть его в конце приготовления.
Укроп скорее всего в семенах.. и если совсем по-индийски, то не укроп, а семена фенхеля.
Ну, это так, мои размышления. Можно не обращать на них внимание :)
Очень интересное приготовление блюда. Ясно, что восточное блюдо. И не только приправы в нем, но и приготовление в домашних условиях масла гхи. Первый раз встречаю такое необычное блюдо. Хорошо,что Мика дала пояснение, чем заменить асафетиду.
Обожаю блюда, где есть маш. Очень нравился плов с этим бобом. Раньше сама его выращивала, сейчас покупаю крайне редко. А каша с ним просто супер какая вкусная
Он растет в условиях Поволжья интересно?
И я обожаю вкус этого плова, который часто и очень вкусно готовила моя бабушка. К сожалению сейчас боб-маш стал или редкостью или таким дорогим, что давно исключила этот плов из семейного рациона. Спасибо, Елена, что напомнили, надо бы возобновить семейную традицию.
Понемногу можно купить, у нас около 200 руб. за кг, дешевле мяса) а так как от мяса я пока отказалась, поправляю здоровье, то маш с радостью покупаю) очень люблю пророщенный маш. Он полезным становится, а прорастить очень легко. На ночь заливаю водой. Утром сливаю воду, промываю и так оставляю в посуде накрыв мокрым полотенцем. В течение дня промываю, иногда и вечером только вспомню. Залью водичкой, напьётся, опять сливаю и оставляю также. Он быстро прорастает, и кушаем прям сырым. Добавляю в винегрет вместо зелёного горошка)
Блюдо новое для меня, с интересом бы попробовала.
Это как супчик. Спасибо за рецепт, приготовлю при случае. Асафетиды правда нет. А маш я пророщенный использую если совместно с рисом. Ну это заморочки раздельного питания 😊
Интересный рецепт, но при замене некоторых продуктов, можно приготовить. Тоже будет вкусно. Спасибо.