Китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом: пошагово с фото
Думаешь, чем же удивить своих домочадцев на обед. Лето, тяжелых мясных блюд не хочется, но обед должен быть питательным и калорийным. Поэтому решение я нахожу в своих грибных заготовках – грибной икре, которая меня частенько выручает.
Количество порций: 15
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Средне
Чтобы приготовить китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом, вам понадобится:
- для теста:
- мука – 2,5 ст.
- соль – 1 ч.л.
- вода – 1 ст.
- крахмал картофельный – 3 ст.л.
- для начинки:
- картофель – 5 шт.
- икра грибная (из лесных грибов) – 200 г
- соль – щепотка
- перец черный молотый – щепотка
- масло растительное
- для подачи:
- масло топленое – 3 ст.л.
- соль – щепотка
- перец черный молотый – щепотка
- огурец – 1 шт.
- помидор – 1 шт.
Как приготовить китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом.
Шаг № 1:
Вливаем в миску холодную кипяченую воду, всыпаем соль, перемешиваем до растворения соли. В отдельной миске смешиваем муку с крахмалом. Всыпаем муку в воду, вымешиваем эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку, отправляем его в холодильник на часок.
Шаг № 2:
Тем временем готовим начинку. Картофель моем, чистим, отвариваем в подсоленной воде, делаем пюре. Я взяла свою домашнюю заготовку из грибов – грибную икру. А если таковой нет, можно использовать грибную обжарку, приготовленную из свежих грибов с луком и морковкой, получится то же самое.
Перемешиваем теплое пюре с грибной начинкой.
Перемешиваем теплое пюре с грибной начинкой.
Шаг № 3:
Готовое тесто раскатываем в колбаску. Разрезаем ее на кусочки, у меня получилось 15 штук.
Шаг № 4:
Раскатываем из каждого кусочка лепешечку.
Шаг № 5:
В серединку каждого сочня выкладываем ложкой немного начинки.
Шаг № 6:
Сворачиваем тесто в такой мешочек.
Шаг № 7:
Вот какие мешочки у нас получаются.
Шаг № 8:
Выкладываем вареники в смазанную маслом форму пароварки, когда вода уже закипела. Готовим их на пару в течение 25 минут.
Шаг № 9:
Вынимаем готовые вареники. Выкладываем на них кусочки топленого масла, посыпаем свежесмолотым черным перцем, солим, украшаем нарезкой овощей.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 10
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Снежана отличные мешочки, заметил у вас много грибов, вы их сами собираете?
Спасибо, Денис. Да, грибов прошлой осенью я заготовила очень много. Во-первых, видимо, был грибной год, а во-вторых, обожаю собирать грибы. Поэтому пришлось научиться и заготовки самой делать.
Почему они называются китайские вареники? Жаль, но после пароварки на мешочки не очень похожи
Татьяна, китайскими я их назвала потому, что за основу взяла рецепт китайских пельменей, вернее, тесто для пельменей, китайцы добавляют к мухе крахмал, по-моему, русские так не делают.
Красота, вареники чудесные и подача супер.
Вкусные вареники. Тесто напоминает как на манты.
Красиво придумано. И фото китайских вареников такие замечательные получились, что сразу же возникло желание приготовить.
Должно получиться очень вкусно. У меня все любят манты, а это очень их напоминает. Только тесто на мой взгляд очень толстое. Хотя, возможно, это так задумано.
Прекрасный рецепт вареников. Вкуснятина.
Вареники интересные. Вкусно со сметаной.