Консервирование чеснока

Чеснок, замаринованный простым способом, получается неизменно вкусным, является отличной закуской и полезным угощением в зимнее время.

Для консервирования чеснока нам потребуется:
головки чеснока – 1 кг
свекла – 1 шт.
соль – 2 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
гвоздика – около 6 бутонов
корица – половина палочки
черный перец горошком – 6-7 шт.
уксус – 1 ст. л.

Способ консервирования чеснока:
Головки чеснока вымыть, снять с них кожицу, но не всю – зубчики не должны распасться. Затем нужно вскипятить 600 мл воды, добавить в нее сахар, соль и специи. Снять с плиты, влить уксус и положить порезанную маленькими кубиками свеклу.

Чеснок укладываем в стерильные банки, заливаем маринадом, закатываем. Закуска готова через пару месяцев.