Кулинарный рецепт Котлеты из баклажанов с адыгейским сыром

02.04.2017

Котлеты из баклажанов с адыгейским сыром: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Овощные котлеты – отличный вариант для тех, кто не ест мясо или хочет разнообразить повседневное меню. Ведь готовить их можно из практически любых овощей.
Мои котлеты из баклажанов с адыгейским сыром готовятся легко, быстро и просто. По вкусу напоминают грибные и ничем не уступают мясным. Они хороши и холодными, и горячими.
В баклажанную начинку можно добавить натертые на крупной терке морковь и сладкий перец. А адыгейский сыр можно легко заменить соленой брынзой (если вы предпочитаете более насыщенный и пикантный вкус) или любым твердым сыром.
Если вы предпочитаете более полезный вариант, такие котлеты можно запечь в форме для кексов, разогрев духовку до 180 градусов, в течение 15-20 минут.

Чтобы приготовить котлеты из баклажанов с адыгейским сыром, вам понадобится:
Ингредиенты
  • баклажан – 2 шт. (500 г)
  • лук репчатый – 1 шт. (100-150 г)
  • сыр адыгейский – 50 г
  • яйцо – 1 шт.
  • крупа манная – 3 ст.л.
  • масло растительное
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • сухари панировочные – 3-4 ст.л.

Время подготовки: 25мин.

Время приготовления: 15мин.

Общее время приготовления: 40мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить котлеты из баклажанов с адыгейским сыром
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Котлеты из баклажанов с адыгейским сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Репчатый лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до прозрачности.
Шаг № 2:
Котлеты из баклажанов с адыгейским сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Баклажаны натереть на крупной терке (если вы не любите шкурку, ее можно не использовать). Добавить к луку, приправить солью и перцем, обжарить, помешивая, на среднем огне в течение 5-6 минут.
Шаг № 3:
Котлеты из баклажанов с адыгейским сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Пока овощи не остыли, добавить в них манку, хорошо перемешать и оставить на 10 минут для набухания.
Шаг № 4:
Котлеты из баклажанов с адыгейским сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
В полученную смесь добавить яйцо и раскрошенный адыгейский сыр. Хорошо вымесить.
Шаг № 5:
Котлеты из баклажанов с адыгейским сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Из полученной массы сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.
Шаг № 6:
Котлеты из баклажанов с адыгейским сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Полученные котлеты из баклажанов с адыгейским сыром обжарить на растительном масле на хорошо прогретой сковородке с 2-х сторон до румяного цвета.

Котлеты из баклажанов с адыгейским сыром: рецепт с пошаговым фото

Из данного количества ингредиентов получается 8 средних котлет. Подавать котлеты из баклажанов с адыгейским сыром вкуснее всего со сметаной (хотя мой муж предпочитаем есть их с майонезом, с измельченным в него чесноком).
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Котлеты из баклажанов с адыгейским сыром
  1. Если признаться честно, то котлеты из баклажанов я не готовила. Были другие блюда из этого овоща. А если есть рецепт, значит и котлеты следует приготовить.

  2. Интересный рецептик- котлетки аппетитные.

  3. Баклажан по питательности, по-моему, не уступает мясу, поэтому можно смело делать из него котлеты. Только, по-моему, баклажан слишком впитывает масло при обжарке, и котлетки, наверное, получатся жирными.

  4. Выглядит отлично. Но я так еще никогда не пробовал.


X