1001 EDA

Зразы картофельные постные

Котлеты картофельные постныеКто сказал, что постные блюда не могут быть вкусными и интересными? Представляем вашему вниманию яркий пример в доказательство противоположного! Так, румяные и очень ароматные картофельные котлеты станут просто отличным блюдом не только в пост, но и в обычные или даже праздничные дни!

Поверьте, такое угощение станет истинным украшением любого стола!

Чтобы приготовить котлеты картофельные постные, вам понадобится:

картофель – 5 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2-4 зубчика (по вкусу)
сухари панировочные – 2-3 ст. л.
зелень укропа – по вкусу
мука – для панировки
масло растительное – для жарки
соль – по вкусу

Способ приготовления постных картофельных котлет:

1. Прежде всего, очищаем наш картофель, промываем его и нарезаем на несколько частей. Затем отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. После этого сливаем воду, а из картофеля готовим однородное (без комочков) пюре.
2. Пока картофель варится, очищаем репчатый лук и режем его на небольшие кубики. Ставим на огонь сковородку и разогреваем на ней растительное масло. Затем обжариваем на нем измельченный лук до готовности, постоянно помешивая, пока он не станет мягким и слегка золотистым.
3. Промываем хорошенько зелень укропа и обязательно просушиваем ее некоторое время. Затем мелко-мелко нарезаем. Очищаем чеснок и натираем его на мелкой терке либо пропускаем через чесночный пресс (его не обязательно использовать именно в таком количестве, ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения).
4. Теперь же возвращаемся к нашему пюре. Итак, добавляем к картофелю обжаренный лук, а также измельченную зелень укропа и чеснок. Затем вбиваем  одно яйцо, при необходимости подсаливаем пюре и все тщательно перемешиваем до образования действительно однородной консистенции. Далее высыпаем в получившуюся картофельную массу панировочные сухари, после чего снова все перемешиваем.
5. А сейчас начинаем делать и сами котлетки. Для этого формируем из приготовленного картофельного «теста» шарики и немного приплющиваем их в виде небольших плоских котлет (делаем все это смоченными в воде руками, так будет намного легче, и картофель не будет приставать к рукам). Затем панируем их в сухарях или муке.
6. Разогреваем на сковородке растительное масло (можно использовать то, в котором обжаривался лук, только проследите, чтобы на сковороде не осталось кусочков лука) и выкладываем в него котлеты. Обжариваем их на раскаленном масле до появления красивой аппетитной корочки.

Затем выкладываем котлеты на тарелку, при желании посыпаем их свежей зеленью и поливаем густой сметаной!

Итак, наши постные картофельные котлеты готовы. К столу подаем их горячими.

Приятного всем аппетита!

Рекомендации для вас

Комментарии 11

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Игорь:

А как котлеты могут быть постные, если в состав их входит яйцо? Ведь в пост яйца есть нельзя.

Игорь, яйцо в этом рецепте можно заменить ложкой воды+ложкой муки. Еще хочу сказать ,что современные нормы поста для мирян несколько смягчены. Например, начинающим постящимся достаточно не есть мяса. И это уже считается постом. Мы же не уходим в отпуск и не проводим в молитвах 40 дней, как делают монахи в Великий Пост, например. Мы работаем, занимаемся массой дел, успеваем уделять время семье, друзьям, любимым увлечениям (и очень мало времени в нашей жизни остается на сон). Поэтому и постное питание претерпевает изменения.

Оксана, извини конечно, но держать пост на свое усмотрение, думаю, нельзя. Если веришь в свое Писание, веришь в то, что христианин должен поститься, как говориться в нем, то и делать это надо так, как должно. Или не делать. На самом деле христианский пост очень тяжел, только монахам это под силу во всей мере. Или упорным, верующим и стойким духом людям. они то и держат пост все эти несколько раз в год.

Игорь, спасибо за замечание, очень приятно, что мой рецепт Вас заинтересовал. Рецепт мы обязательно заменим, чтобы он полностью соответствовал своему названию.

Если картофельное пюре будет достаточно устойчивой структуры, то может и будет “держаться” без яйца, но может и развалится. Если пробовать, то лучше делать небольшого размера, чтобы легче было переворачивать.

Обожаем такие котлетки (я не про пост, а про котлеты!), готовлю часто, едят все с большим аппетитом…Спасибо.

Хороший рецепт! обязательно попробую добавить в картофельное пюре именно сухари, до этого добавляла муку, получалось не очень. В таком исполнении должно получиться очень хорошо! Спасибо!

Вкусные котлетки, да со сметанкой, ммм…

Попробую. Рецепт не сложный. Можно с уверенностью приготовить такие котлетки.

Со сметанной очень вкусно получается.

Да, действительно, из названия лучше убрать слово постные, или в самом рецепте писать пояснения, что для постных котлет яйцо заменить небольшим количеством воды и подавать без сметаны. А для тех, кто пост не держит, тут написать второй рецепт без слова “постные”. Очень много людей ищут именно постные рецепты. Но всё равно, выражаю Вам огромную благодарность за рецепт. Даже без яйца и без сметаны котлетки вкусные – картофель есть картофель))))

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю