1001 EDA

Крестьянский хлеб в мультиварке: пошагово с фото

Крестьянский хлеб в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

С некоторых пор я практически не покупаю хлеб в магазине, потому как пеку его дома. Очень нравится и процесс замеса и интересно наблюдать за тестом и процессом выпекания. Предлагаю еще один не сложный вариант хлеба.

Крестьянский хлеб в мультиварке

Количество порций: 450-500 г
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал / 100 г

Чтобы приготовить крестьянский хлеб в мультиварке, вам понадобится:

вода — 200 мл
мука пшеничная (высший сорт) — 50 г
мука пшеничная (второй сорт) – 190 г
мука ржаная — 80 г
соль — 0,5 дес.л. (3,5 г)
дрожжи сухие — 1 ч.л.
молоко сухое — 20 г
масло подсолнечное — 1 дес.л.
Как приготовить крестьянский хлеб в мультиварке.

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

Крестьянский хлеб в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

2. В широкую миску просеиваем все виды муки.
3. Добавляем остальные сухие ингредиенты — соль, дрожжи, сухое молоко, хорошо перемешиваем.
4. В два этапа вливаем воду и затем масло, начинаем замес теста в миске.

Крестьянский хлеб в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

5. Перекладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем тесто в течение 20-30 минут.

Крестьянский хлеб в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

6. Перекладываем готовый вымешанный колобок из серого теста

Крестьянский хлеб в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

в смазанную маслом чашу мультиварки.

Крестьянский хлеб в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

7. Выставляем режим “Хлеб”, подъем теста 2 часа, выпечка — 1 час с одной стороны, затем переворачиваем хлеб и ставим еще на 15 минут на режим “Выпечка”.
8. Готовый хлеб остужаем на решетке, прикрыв салфеткой или небольшим полотенцем.
9. Режем хлеб только после полного остывания.

Крестьянский хлеб в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

10. Крестьянский хлеб готов, легкий, ароматный и вкусный!

Если хотите булочку побольше и повыше, то ингредиенты следует увеличить: вода — 305 мл, 1 ч.л. соли, 0,5 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сухого молока, 1,5 ч.л. дрожжей, 120 г ржаной муки, 360 г пшеничной муки. Еще важно чтобы дрожжи были хорошие свежие. Хлеб можно испечь и в хлебопечке.

Приятного аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Пышный хлеб в мультиварке.

Видео-рецепт Пышный хлеб в мультиварке

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Натали
Рецепт опубликован 27.05.2015

Рекомендации для вас

loading...

Комментарии 5

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Все рецепты хлеба я записываю.Потому, что рано или поздно, все равно пригодятся.

Самый вкусный, несравненный,
Всем знакомый с детских лет –
Это наш обыкновенный
И любимый русский хлеб:
Каравай пахучий, знатный,
Кренделя и калачи,
Бублик с маком ароматный,
А на Пасху куличи.

По составу хлеб понравился. Испеку в ближайшее время.

спасибо, вот почему-то тесто у меня всё равно жидким выходит, не такой как у вас, что я делаю не так?

Здравствуйте. спасибо за фотоотчет. сложно так сказать, но возможно у вас мука другая, более влажная что ли, сейчас на рынке очень много видов и марок муки и увы не все они хорошо себя показывают в выпе6ке, а влажная мука в хлебе себя ведет именно так – хлеб, как я говорю течет) т.е. сложно сформовать булочку, подовый хлеб будет как бы расплывшимся ) но в любом случае свой домашний теплый хлеб всегда и в любом виде хорош, он с душой и с любовью приготовлен, и просто не имеет права быть плохим!
Подскажите у вас преимущественно белая мука использована? возможно поэтому тесто вам показалось жидким. Так как в данном рецепте я использовала муку 2 сорта, а она по грубее и больше влаги впитывает, и если честно то здесь хотелось бы добавить чуть воды при замесе, так обычно и делаю по чуть чуть (примерно по ст.ложке) добавляю воды или другой жидкости в зависимости от рецепта, если видно что тесто немного сухое,в итоге получаем ровный и без разрывов красивый мягкий колобок который при этом хорошо держит форму.



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю