Кулинарный рецепт Креветочные палочки по-японски

29.07.2018

Креветочные палочки по-японски

Личные впечатления о рецепте:

Как говорится, креветки и японская кухня – это старая история любви. Сырые, в суши, или жареные – существует огромное количество рецептов с креветками. Вот особый, вкусный и оригинальный рецепт из японской кухни, опубликованный в одном из французских журналов. Необычен не только вкус этого блюда, также красивы и оригинальны креветочные палочки по-японски в подаче. Вы можете приготовить это блюдо к праздничному столу или к вечеринке в кругу друзей – блюдо точно окажется в центре внимания и будет оценено гостями по достоинству, а любители японской кухни и морепродуктов будут просто в восторге.

Чтобы приготовить креветочные палочки по-японски, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ДЛЯ ЛИМОННОГО МАЙОНЕЗА:
  • майонез – 50 г
  • соус соевый – 1 ст.л.
  • сок лимонный – 1 ст. л.
  • молоко – 20 мл
  • ДЛЯ СОЕВОГО СОУСА С ГОРЧИЦЕЙ:
  • майонез – 5 г
  • горчица сладкая – 15 г
  • соус соевый – 1 ст.л.
  • вода – 5 мл
  • ДЛЯ ПАЛОЧЕК:
  • бумага рисовая – 8 листов
  • сыр твердый – 80 г
  • креветки очищенные – 280 г
  • соус соевый – несколько капель
  • мука пшеничная – 15 г
  • вода – 30 мл
  • масло – для жарки
  • кинза (или петрушка) – 1 пучок
  • ТАРТАР ИЗ ОВОЩЕЙ:
  • картофель – 3 шт. (небольшие)
  • помидор – 1 шт.
  • огурец – 1 шт.
  • авокадо – 1 шт.
  • молоко – 1 ст.л.

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 25мин.

Общее время приготовления: 45мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить креветочные палочки по-японски
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Картофель моем, чистим и отвариваем в подсоленной воде. Воду сливаем, картофелю даем остыть. Вымойте помидор и огурец и нарежьте их маленькими кубиками. Также нарежьте авокадо и картофель на небольшие кубики. Все соедините. В одной емкости хорошо смешайте все ингредиенты для лимонного майонеза. В другой соедините все продукты для горчичного соевого соуса.
Шаг № 2:
Смешайте в миске муку с водой. Получившееся жидкое тесто будет склеивать креветочные палочки. Сыр нарежьте маленькими кубиками. Грубо измельчите креветки ножом и приправьте их несколькими каплями естественно ферментированного соевого соуса. Выложите около 35 г нарезанных креветок с мелкими кубиками сыра в середину листа рисовой бумаги. Сверните его, чтобы сформировать тонкий рулон, а концы рулона скрепите смесью воды и муки.
Шаг № 3:
На сковороде разогреваем растительное масло до 170°C. Выкладываем на него креветочные палочки и обжариваем, переворачивая, до румяности со всех сторон. Они должны стать хрустящими.
Шаг № 4:
Раскладываем салат порционно, сверху кладем по две креветочных палочки, украшаем блюдо двумя соусами и кинзой.

Креветочные палочки по-японски

Подаем салат с креветочными палочками к столу. Это блюдо особенно оценят любители суши и морепродуктов. Красивый, оригинальный салат можно приготовить как в обыденный день, так и к праздничному столу.
Приятного аппетита!

Источник: https://www.prima.fr/cuisine/recette-japonaise-batonnets-de-crevette/7962822/
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Креветочные палочки по-японски
  1. Снежана, отлично! Длительное приготовление таких палочек, но они заслуживают такого. Я представила вкус. Живу возле моря и люблю креветки. Но вот рисовой бумаги у нас нет в продаже.

    • Спасибо, Светлана, за комментарий. Правда, это блюдо выглядит заманчиво, думаю, и вкусное. Ну может быть, когда-нибудь рисовая бумага вам попадется во время путешествия в другие края, и вы сможете приготовить такие палочки.

  2. Ого! Пугающе длинный список. Этот рецепт на любителя и явно не мой. Креветки не воспринимаю никак.спасибо.

  3. Изыканно и очень красивая подача, супер.

  4. Красивое, праздничное блюдо для гурманов! И не сомневаюсь, что вкусное!

  5. Никогда еще не пробовал. Спасибо.


X