Палочки из креветок с овощным салатом - Кулинарные путешествия от 1001 ЕДА

Креветочные палочки по-японски

Как говорится, креветки и японская кухня – это старая история любви. Сырые, в суши, или жареные – существует огромное количество рецептов с креветками. Вот особый, вкусный и оригинальный рецепт из японской кухни, опубликованный в одном из французских журналов. Необычен не только вкус этого блюда, также красивы и оригинальны креветочные палочки по-японски в подаче. Вы можете приготовить это блюдо к праздничному столу или к вечеринке в кругу друзей – блюдо точно окажется в центре внимания и будет оценено гостями по достоинству, а любители японской кухни и морепродуктов будут просто в восторге.

Время приготовления: 0:25

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить креветочные палочки по-японски, вам понадобится:

ДЛЯ ЛИМОННОГО МАЙОНЕЗА:
майонез – 50 г
соус соевый – 1 ст.л.
сок лимонный – 1 ст. л.
молоко – 20 мл
ДЛЯ СОЕВОГО СОУСА С ГОРЧИЦЕЙ:
майонез – 5 г
горчица сладкая – 15 г
соус соевый – 1 ст.л.
вода – 5 мл
ДЛЯ ПАЛОЧЕК:
бумага рисовая – 8 листов
сыр твердый – 80 г
креветки очищенные – 280 г
соус соевый – несколько капель
мука пшеничная – 15 г
вода – 30 мл
масло – для жарки
кинза (или петрушка) – 1 пучок
ТАРТАР ИЗ ОВОЩЕЙ:
картофель – 3 шт. (небольшие)
помидор – 1 шт.
огурец – 1 шт.
авокадо – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.

Как приготовить креветочные палочки по-японски

Шаг № 1:

Картофель моем, чистим и отвариваем в подсоленной воде. Воду сливаем, картофелю даем остыть. Вымойте помидор и огурец и нарежьте их маленькими кубиками. Также нарежьте авокадо и картофель на небольшие кубики. Все соедините. В одной емкости хорошо смешайте все ингредиенты для лимонного майонеза. В другой соедините все продукты для горчичного соевого соуса.

Шаг № 2:

Смешайте в миске муку с водой. Получившееся жидкое тесто будет склеивать креветочные палочки. Сыр нарежьте маленькими кубиками. Грубо измельчите креветки ножом и приправьте их несколькими каплями естественно ферментированного соевого соуса. Выложите около 35 г нарезанных креветок с мелкими кубиками сыра в середину листа рисовой бумаги. Сверните его, чтобы сформировать тонкий рулон, а концы рулона скрепите смесью воды и муки.

Шаг № 3:

На сковороде разогреваем растительное масло до 170°C. Выкладываем на него креветочные палочки и обжариваем, переворачивая, до румяности со всех сторон. Они должны стать хрустящими.

Шаг № 4:

Раскладываем салат порционно, сверху кладем по две креветочных палочки, украшаем блюдо двумя соусами и кинзой.

Снежана опубликовал(а) 762 рецептов!

Все о еде » Кулинарные путешествия
Овощные салаты
Праздничные закуски

Рекомендации для вас

Салат из молодой пекинской капусты

Летние салаты

Теплый салат с маринованными волнушками А-ля винегрет

Салат из репы

Комментарии 10

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Svetlana:

30 июля 2018 в 13:24

Снежана, отлично! Длительное приготовление таких палочек, но они заслуживают такого. Я представила вкус. Живу возле моря и люблю креветки. Но вот рисовой бумаги у нас нет в продаже.

Снежана:

30 июля 2018 в 20:25

Спасибо, Светлана, за комментарий. Правда, это блюдо выглядит заманчиво, думаю, и вкусное. Ну может быть, когда-нибудь рисовая бумага вам попадется во время путешествия в другие края, и вы сможете приготовить такие палочки.