Круассаны с маком
Сегодня приготовим необычные круассаны. Это будут круассаны из дрожжевого, а не слоеного теста, с маковой начинкой. Тесто будем готовить самостоятельно. С маком мы привыкли печь торт, рулет или штрудель с маком, но сегодня узнаем еще и рецепт дрожжевых круассанов. Выпечка очень пышная и мягкая. Если вы поклонник слоеного теста, попробуйте приготовить штрудель из слоеного теста с вишнями и пудингом. Мак – вкусная и очень простая начинка во многие десерты. Даже пончики с маком на дрожжах получаются просто соблазнительно вкусными.
Круассаны с маком
Количество порций: 12Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 410 ккал
Чтобы приготовить круассаны с маком, вам понадобится:
мука – 1 кгдрожжи сухие – 2 ч.л.
вода – 2 ст.
сахар – 50 г
соль – щепотка
яйца – 2 шт. + 1 шт. для смазывания
масло растительное
мак
1. Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить щепотку сахара и оставить на 10 минут.
2. Муку просеять. Добавить постепенно в опару с остальной водой. Замесить тесто и оставить его подниматься 40 минут под полотенцем в теплом месте.
3. Взбить яйца с солью и ввести в тесто. Добавить немного растительного масла и замесить тесто еще раз. Снова накрыть полотенцем и оставить в теплом месте подходить еще полтора часа.
4. Тесто обмять и раскатать в тонкий пласт. Это может быть прямоугольник или круглая лепешка. Если круглая лепешка, нужно сначала разделить тесто на несколько равных частей, которые затем раскатываются в круг. Нарезать из теста треугольники.
5. Смазать тесто маслом и присыпать сахаром. Затем притрусить маком. Мака должно быть не много, около половины чайной ложки на каждый треугольник.
6. Скрутить из треугольников рулетики, по направлению от широкого конца треугольника к узкому.
7. Переложить рулетики на противень, застеленный пергаментом, завернуть кончики слегка вовнутрь, формируя форму круассана. Смазать взбитым яйцом.
8. Выпекать в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета. Подавать остывшими.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 29.07.2014
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 1
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Великолепный рецепт! На фото видно, что круассаны получились воздушными, слоистыми. В семье любят домашнюю выпечку, буду пробовать. Спасибо!