Куличи на желтках: рецепт с пошаговым фото

13.03.2017

Куличи на желтках: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Пасха – красивый и светлый праздник! А кулич – главное угощение в этот день! У каждой хозяюшки свой рецепт. Ну, а я из года в год пробую новые рецепты. В этом году решила попробовать кулич на желтках, уж очень его хвалили по отзывам. И, действительно, получился вкусный рассыпчатый кулич. Угощайтесь!

Чтобы приготовить куличи на желтках, вам понадобится:

Ингредиенты

  • молоко – 1 ст.
  • желток – 3 шт.
  • мука – 4 ст.
  • масло сливочное – 125 г
  • сахар – 0,75 ст.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • дрожжи прессованые – 35 г
  • ванилин – 1 г
  • изюм – по вкусу

Количество порций: 3 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить куличи на желтках.

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:
Куличи на желтках: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Для того, чтобы приготовить эти куличи, я брала прессованные дрожжи. Обязательно посмотрите срок годности дрожжей и убедитесь, что дрожжи не просроченные, иначе результата не будет.
Шаг № 2:
Куличи на желтках: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Итак, в теплом молоке растворите дрожжи и соль.
Шаг № 3:
Куличи на желтках: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Сахар разотрите с яичными желтками и ванилином.
Шаг № 4:
Куличи на желтках: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Масло растопите и влейте в молоко, туда же добавьте желтковую массу. Размешайте.
Шаг № 5:
Куличи на желтках: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Муку обязательно просейте два раза.
Шаг № 6:
Куличи на желтках: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Изюм промойте и обсушите на бумажной салфетке.
Шаг № 7:
Куличи на желтках: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Замесите тесто мукой. Муки может уйти больше или меньше, это зависит еще от ее качества. Вмешайте изюм. Дайте тесту подойти в течение часа-полутора.
Шаг № 8:
Куличи на желтках: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Смажьте формочки для куличей сливочным маслом. Подошедшее тесто слегка обомните и разделите на порции. Выложите в подготовленные формочки (я выкладываю на половину формы). Дайте еще раз подойти в течение минут 20.
Шаг № 9:
Куличи на желтках: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Духовку хорошо нагрейте. Выпекайте куличи на средней полке при температуре 180º. Время выпечки зависит от размера ваших форм. Проверяйте готовность сухой палочкой. По готовности сразу освободите куличи от форм и дайте им остыть на решетке.
Шаг № 10:
Куличи на желтках: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Для помадки взбейте белки с сахаром или сахарной пудрой (на 2 белка – 0,5 ст. сахара). Обмажьте верхушки горячих куличей помадкой. Приятного аппетита и с праздником!

Куличи на желтках: рецепт с пошаговым фото

Из этого количества ингредиентов у меня получилось два средних кулича и семь маленьких.

Пост!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту Куличи на желтках: рецепт с пошаговым фото

  1. Шикарное фото. Delicious Куличики просто загляденье. Approve рецепт -простой, возьму на заметку.

  2. Всё очень просто и доступно,а результат просто загляденье!Спасибо за прекрасный рецепт!

  3. Да, всё прото, дотупно. спасибо. Approve Delicious

  4. Хороший рецептик! Сохраню на следующий год! Delicious Wink

  5. Маленькие, да удаленькие получились пасочки! С розовой помадкой смотрятся привлекательно!

  6. красивые! желтенькие))
    формочки у мамы такие же . Сразу родной дом вспомнился Pleasure

  7. Красивые сразу понял что ваши, замечательный рецепт мне пригодится.

  8. Очень хороший рецепт, спасибо!

  9. Куличное тесто на желтках получается просто замечательное.

  10. Спасибо за замечательный рецепт.


X