1. Итак, куриную грудку разрезаем на 2 равные части, затем снимаем шкуру и удаляем кости. Филе заворачиваем в пищевую пленку и аккуратно, стараясь не порвать, отбиваем с обеих сторон. В результате должны получиться длинные и тонкие пласты, которые мы по вкусу солим и перчим. Также, по желанию, можно приправить отбивные любимыми специями.
2. Приступаем к приготовлению начинки для рулетов. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и мелко нарезаем. Петрушку измельчаем при помощи ножа. Смешиваем в отдельной посуде измельченный чеснок с зеленью. Болгарский перец обмываем и очищаем от семян. Далее нарезаем длинными и тоненькими полосками. Сыр нарезаем тоненькими брусочками.
3. На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем до мягкости нарезанный болгарский перец.
4. Итак, когда все необходимые ингредиенты готовы, начинаем делать рулеты. На каждый кусочек куриной отбивной выкладываем смесь зелени и чеснока, сверху кусочки сыра и обжаренные полоски болгарского перца.
5. Аккуратно сворачиваем мясо с начинкой в рулет, придерживая при этом начинку пальцами. Каждый рулетик перевязываем нитью.
6. Глубокую сковородку ставим на огонь, разогреваем вместе с растительным маслом и до золотистого цвета обжариваем куриные рулеты. После этого выкладываем на противень, предварительно застеленный фольгой, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления 25-30 минут.
7. Готовые рулетики вынимаем из духовки и нарезаем ломтиками толщиной около 1-1,5 см, предварительно удалив нитки. Красиво выкладываем на плоское блюдо, застеленное листьями салата, и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 05.11.2014