Куриный суп-пюре с овощами: пошагово с фото

Куриный суп-пюре с овощами

Мне очень нравятся супы-пюре. Помню, еще с детства не любила весенние супы с большим количеством зелени, которая попадала под зуб. Но благодаря современным комбайнам, миксерам, блендерам можно получить супы-пюре, которые в нашей семье все любят.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал

Чтобы приготовить куриный суп-пюре с овощами, вам понадобится:
курица – 900 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
картофель – 1 шт.
масло растительное – 40 мл
молоко – 250 мл
сухарики – 4 ст.л.
мука – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить куриный суп-пюре с овощами.

Я хочу предложить суп-пюре из курицы с овощами, в котором варенная курица тоже вся взбивается. Этот рецепт я увидела в журнале и очень захотелось попробовать вкус взбитой курицы. Но так как я люблю в конце супа есть мясо, то поступила по своему: взбила блендером только грудку, а остальные части курицы просто положила в вареном виде в суп.
Ингредиенты.

Треска с овощами

Промыть курицу, разделить на порционные куски и положить в кастрюлю, добавить крупно нарезанные лук, картофель и морковь.
Налить 1,5 литра холодной воды на содержимое кастрюли

Треска с овощами

и варить на среднем огне 40-50 минут.

Треска с овощами

Вареные продукты достать из кастрюли

Треска с овощами

и переложить в блендер. Взбить в блендере филейную часть курицы и все овощи с 1 стаканом куриного бульона до пюреобразного состояния.

Треска с овощами

В отдельной кастрюле пожарить муку с растительным маслом (можно заменить 40 г сливочного масла) до золотистого цвета,

Треска с овощами

постоянно помешивая, налить теплое молоко. Проварить массу до густоты.

Треска с овощами

Перелить взбитое в блендере пюре в кастрюлю, добавить молочный соус,

Треска с овощами

затем налить 1 литр куриного бульона, остальные кусочки вареной курицы, довести до кипения, доварить суп-пюре до готовности на медленном огне минут 5-8.

Треска с овощами

Налить суп в тарелки и добавить сухарики.

Треска с овощами

Суп-пюре с курицей и овощами готов. Рекомендую и вам попробовать его приготовить.

Треска с овощами

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анаит
Рецепт опубликован 24.09.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Куриный суп-пюре с овощами
  1. ой, как же это вкусно..ням Delicious
    единственное, я в супах крылья куриные не использую. Одна жирная вареная кожа на них получается. Не люблю.
    Я их всегда обрезаю и потом на шашлык. Или жарить Wink

    • во, нашёлся единомышленник по “крылышкам” -я их вообще не ем, с детства не люблю, отдаю мужу “на съедение”. Happy-Grin

      • я их люблю, но не в вареном виде)
        даже в жареном я их у нас одна ем.. Мч, видите ли, мяса на них мало.
        Я покупаю целые куриные тушки. И сама их разделываю. Для каждого члена семьи есть своя часть( и для собачки в первую очередь. )
        Спинки просто отдельно складываю в пакет. И крылья замораживаю. А потом еще покупаю курятину и снова разделываю… И когда набирается крылышек 8 и более – то можно и замариновать на шашлык или пожарить))
        И спинки так собираю. Потом 2-3 штучки кладу на 3-ех литровую кастрюлю и варю бульон для других блюд. А кусочки мяса со спинок снимаю и кормлю собакина.
        Мне кажется, так намного выгоднее, чем все по отдельности покупать. Wink Happy

  2. Спасибо, Анна. Выходит нам легче : мы все любим и крылышки и голяшки. Ну и шашлык, конечно, из крылышек вкусный получается! Delicious

  3. Чудесный супчик, Анаит. А ещё с сухариками, которые я сейчас готовлю, посыпанные измельчённым чесночком, как раз к нему.Спасибо. ставлю в очередь. Delicious

  4. Добавила в копилку. Вкусненько должно быть. Approve

  5. Ольга, а сухарики так и не загрузились? Идея с чесноком к сухарикам мне понравилась – использую при случае, спасибо Ольга! Roses-are-red
    Ирина, спасибо, надеюсь, что понравится суп I-m-in-love Roses-are-red

  6. Какие большие гренки! Сытно получилось.

  7. Правда, Снежана, большие сухарики Happy-Grin . А у меня мелко и не получаются Overjoy

  8. Аппетитно смотрится! Обожаю такие супы! Delicious

  9. Частенько деткам супы-пюре готовлю, теперь можно разнообразить для себя сухариками


X