Куриный суп Тавук Чорба по турецким мотивам: пошагово с фото

Куриный суп Тавук Чорба по турецким мотивам: рецепт с пошаговым фото
Давным давно жизнь меня забросила в Турцию. В страну, где я прожила около 3-4 месяцев.
Именно в те годы я попробовала турецкий куриный суп. Проще и не придумаешь.
Сразу скажу, что этот суп в каждом городе и даже в каждом ресторане-кафе имеет свой вкус! Два одинаковых по вкусу супа я ни разу не встретила. Зато все кафе к супу подавали острые маринованные маленькие перчики. С ними суп особенно прекрасен.

Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 460 ккал

Чтобы приготовить куриный суп Тавук Чорба по турецким мотивам, вам понадобится:
голень куриная – 2-3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
лист лавровый – 1 шт.
перец горошком – 3-4 шт.
мука – 1-2 ст.л.
сок лимона
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
петрушка – 2 ст.л.

Как приготовить куриный суп Тавук Чорба по турецким мотивам.

Куриные голени (я кожу сняла) заливаем холодной водой (1 литр), кладем целую луковицу, лавровый лист , перец горошком. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности курятины, около 35 минут.

Куриный суп Тавук Чорба по турецким мотивам: рецепт с пошаговым фото
Часть бульона, около 150 мл, отливаем в стакан и охлаждаем. В столовую ложку муки (с горкой) по чуть-чуть добавляем охлажденный бульон и перемешиваем, чтобы не было комочков.

Куриный суп Тавук Чорба по турецким мотивам: рецепт с пошаговым фото
Бульон процеживаем. С голеней снимаем мясо, а лук , лист, перец выбрасываем. Свою роль они уже выполнили.

Куриный суп Тавук Чорба по турецким мотивам: рецепт с пошаговым фото

В бульон вливаем разведенную муку, соль, перец по вкусу. Выжимаем лимонный сок (у меня ушла четверть лимона). Перемешиваем. Суп должен иметь слегка кисловатый вкус. Доводим до кипения,

Куриный суп Тавук Чорба по турецким мотивам: рецепт с пошаговым фото

добавляем куриное мясо, петрушку.

Куриный суп Тавук Чорба по турецким мотивам: рецепт с пошаговым фото

Провариваем около 3 минут и подаем.

Куриный суп Тавук Чорба по турецким мотивам: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 27.12.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Куриный суп Тавук Чорба по турецким мотивам
  1. Прям такой своеобразный ароматный куриный бульончик)
    питательно и без лишних каллорий Wink
    Надо попробывать Delicious

    • Он действительно своеобразный) в Турции умеют готовить все, кроме печени и супов)
      Куриный суп только в 2 местах был вкусный)… А была я во многих городах турецких
      Но, когда привыкла к такому супчику, то и полюбила его Happy

  2. Ароматно получилось, да и вкусно, с удовольствием бы попробовал….

  3. Очень иньересный и простой суперпростой супчик. Надо попробовать.

  4. Когда надо быстро, то очень хороший вариант.

  5. Интересный рецепт супа, выглядит аппетитно.


X