Куриный террин с болгарским перцем и каперсами в свч: пошагово с фото

Домашние рецепты » Закуски » Холодные закуски

27.04.2016

Личные впечатления о рецепте:

В нашем доме постоянно готовятся мясные блюда, а уж в праздники – их количество не счесть.
Часто приходится готовить в несколько этапов, т.к в духовой шкаф все сразу не вмещает в себя. Поэтому, если вы ждете много гостей, а готовите еще больше – есть блюда, которые ( без ущерба вкусу) можно приготовить в свч. И еще сэкономив при этом время. Сегодня я предлагаю приготовить куриный террин в свч. На запекание ушло всего 9 минут.
Такой террин вкусен и в холодном виде, и в горячем. Можно подавать в качестве мясной закуски или как основное блюдо с гарниром. Я же очень люблю такой террин в горячем виде со свежим багетом или тостовым хлебом. Макая при этом тонкий ломтик террина в любимый соус.
Еще один важный нюанс – такой террин можно взять на пикник.

Чтобы приготовить куриный террин с болгарским перцем и каперсами в свч, вам понадобится:

Ингредиенты

куриная грудка с костью и кожей – 700 г
1 луковица
3 зубчика чеснока
1-2 ст.л. подсолнечного масла
15 г сливочного масла
1 яйцо
20 г муки
1/2 красного болгарского перца
1 ч.л. каперсов
соль и черный молотый перец
2-3 ч.л. специй для курицы
0.5 ч.л. сладкой паприки
сушеный чили – по вкусу

Количество порций: 5-6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить куриный террин с болгарским перцем и каперсами в свч.

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Отделяем мясо от кости. В результате у меня из 700 г получилось 610 г “чистого продукта”. И пропускаем через мясорубку.
70 % имеющейся на грудке кожи – я отправила в фарш. При желании вы можете кожу не использовать.

Шаг № 2:

Лук режем мелкими кубиками. Чесно рубим ножом.

Шаг № 3:

Перец режем кубиками.

Шаг № 4:

В сковороду наливаем масло и добавляем сливочное . Кладем лук и чеснок и готовим около 5 минут . Далее добавляем перец и готовим еще около 6-7 минут. Солим и перчим по вкусу.

Шаг № 5: