Лечо с шампиньонами

Лечо – блюдо венгерской кухни. Его вариантов – великое множество, и каждая хозяйка готовит лечо по-своему, поэтому точного рецепта этого блюда не существует даже на его родине. Главное – это сохранность основных компонентов блюда: болгарского перца, лука и томатов. А все остальное – по желанию! Готовим лечо с шампиньонами!

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить лечо с шампиньонами, вам понадобится:

перец болгарский – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
шампиньоны – 150 г
помидор – 1 шт.
масло растительное – 2 ст.л.
чеснок – 1 шт.
соль
перец черный молотый

Как приготовить лечо с шампиньонами

Шаг № 1:

Лук измельчить очень мелкими кубиками, слегка обжарить на сковороде, используя растительное масло.

Шаг № 2:

Добавить на сковороду болгарский перец, нарезанный крупной соломкой, а следом – измельченные грибы. Обжарить, помешивая, 5 минут.

Шаг № 3:

Один крупный спелый помидор обдать кипятком, затем переложить в ледяную воду. Эта процедура поможет без проблем снять с плода кожуру. Помидор без кожуры измельчить в блендере вместе с чесноком, соус посолить и поперчить. Добавить на сковороду, потушить минут 5-7 минут под крышкой, а затем еще пару минут без крышки, чтобы испарилась лишняя жидкость. Лечо готово!