Кулинарный рецепт Летний бисквит с фруктами

Рецепт торта с фруктами и заварным кремом
Летом обязательно нужно радовать свою семью, себя и близких вкусностями с ягодами и фруктами, ведь зимой мы очень по ним скучаем. Можно на завтрак приготовить кашу молочную с фруктами в мультиварке, а на обед или ужин – ягодный крамбл или шоколадно-овсяный пудинг.

А также не забудьте порадовать близких простой и вкусной летней выпечкой, в этом вам поможет рецепт летнего бисквита с фруктами, можно добавить и ягод.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 475 ккал

Чтобы приготовить летний бисквит с фруктами, вам потребуется:
для теста:
сахар – 150 г
орехи фундук – 85 г
яйца куриные – 5 шт.
мука пшеничная – 80 г
для крема:
желтки яичные – 5 шт.
сахар – 40 г
пудра сахарная – 50 г
мука пшеничная – 50 г
молоко – 500 мл
ваниль – 1 стручок
сливки жирные – 190 мл
ягоды, фрукты – 300 г

Летний бисквит с фруктами готовится так.

1. Заранее нужно включить духовку, разогреть ее до температуры 180 градусов.
2. Сначала нужно приготовить все для бисквита. Орехи можно для бисквита брать любые (мне нравится фундук). Орехи измельчить в блендере, на плиту поставить сковороду, всыпать на нее орехи и слегка обжарить на умеренном огне. Сковороду снять с плиты, орехи переложить в тарелку.
3. Взять две миски, яйца разделить на желтки и белки, в одну миску – желтки, а в другую – белки.
В миску с желтками всыпать половину сахара, взбить миксером в пышную массу, взбивать, пока масса не загустеет.
4. Белки также взбить в пышную пену, затем добавить оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.
5. В миску к взбитым белкам переложить взбитые желтки и аккуратно перемешать. Добавить орехи и просеять в миску муку, перемешать, все делать очень аккуратно.
6. Взять разъемную форму диаметром 21-22 см, переложить полученное тесто и отправить в разогретую духовку на полчаса.
Форму с готовым бисквитом достать из духовки, открыть разъемное кольцо и извлечь бисквит, остудить его на решетке.
7. Пока остывает бисквит, приготовить крем. Взять сотейник, положить в него яичные желтки, добавить сахарную пудру и муку, растереть венчиком.
В кастрюлю влить молоко, поставить на плиту и довести до кипения, в молоко добавить семена из стручка ванили. Если нет стручка ванили, тогда можно положить ванильный сахар.
8. Когда молоко нагреется, влить его тонкой струйкой в сотейник с желтками, при этом все время перемешивать венчиком. Сотейник поставить на огонь и варить крем до загустения при постоянном помешивании. Когда крем загустеет, снять сотейник с плиты, затянуть его пленкой и отставить остывать.
9. Сливки взбить, но не сильно, чтобы получились, как сметана. Сливки добавить в остывший заварной крем и перемешать.
10. Остывший бисквит разрезать на два одинаковых коржа, первый корж положить на блюдо и покрыть его половиной крема, накрыть вторым коржом, на второй корж выложить оставшийся крем и разровнять.
11. Ягоды или фрукты вымыть, обсушить. Если вы используете фрукты, тогда нужно их красиво нарезать. Поверх крема на верхний корж выложить ягоды или фрукты.
Вот и все, летний бисквит можно подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 26.08.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Летний бисквит с фруктами
  1. Я очень люблю бисквиты. Это “испытанные временем” друзья, которые меня никогда не подводят.Готовлю я их довольно часто, варьировать можно с начинками, кремами, как угодно и сколько угодно.Вот прямо сегодня готовила очередной бисквитик с яблоками. Получился красавцем: воздушный, мягкий – еле успела сфотографировать – съели! Pleasure Украсила, правда, тоже на скорую руку, вернее, что было под рукой – посыпала кокосовой цветной крошкой и шоколадом.

  2. Какая красота, просто и вкусно.

  3. Вроде банальный бисквит, но оформлен великолепно, аппетитно!


X