Лимонный суп по-гречески: пошагово с фото
Греки называют свой любимый лимонный суп Авголемоно. А варят его из риса или из мелких макаронных изделий «крифараки», похожих по виду на рис. Ингредиентов в супе до смешного мало – кроме риса еще лимон да яйцо, ну и, конечно, вода (или бульон).
Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить лимонный суп по-гречески, вам понадобится:
- рис шлифованный – 2 ст.л.
- вода – 500 мл
- сок лимона – 1-2 ч.л.
- яйцо – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- укроп
Как приготовить лимонный суп по-гречески.
Шаг № 1:
Промытый рис заливаем водой и варим на малом огне до готовности. Кастрюлю снимаем с огня.
Шаг № 2:
Яйцо разбалтываем до полной однородности с 1 ч.л. лимонного сока. Продолжая размешивать, добавляем 2-3 ст.л. горячего рисового отвара. Потом аккуратно вливаем яичную массу в кастрюлю с рисом, энергично все помешивая. Кастрюлю возвращаем на огонь и, не прекращая помешивать, прогреваем суп, но не доводим его до кипения, чтобы яйцо не свернулось.
(Хотя некоторым, наоборот, нравится, чтобы яйцо в супе свернулось хлопьями – я не из их числа.)
(Хотя некоторым, наоборот, нравится, чтобы яйцо в супе свернулось хлопьями – я не из их числа.)
Шаг № 3:
Окончательно снимаем все с огня, приправляем по вкусу солью, перцем и лимонным соком. Остужаем при открытой крышке (опять же, если хотите, чтобы яйцо не свернулось).
При подаче посыпаем мелко нарубленным укропом, порошком паприки и лимонной цедрой.
При подаче посыпаем мелко нарубленным укропом, порошком паприки и лимонной цедрой.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 10
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Мне жаль греков, таким супчиков вряд ли наешься
, а славянского мч не накормишь 
Татьяна, все зависит от того, чем заедать!
Интересный рецепт супика, думаю, что свежеварочку можно поесть с удовольствием, мы любим рисовые супы, только горячие молочные и сладкие, но почему иногда не попробовать и новинку. Взяла на вооружение.
Интересный рецептик супа – спасибо.
Размышляла над таким рецептом. Легче приготовить просто рисовый суп и все.
Рецепт интересный, но не сытный.
Необычный суп, интересно такой попробовать.
Какая у вас тарелка интересная и красивая.
для меня чрезмерно низко калорийно
Даа, не хочу обидеть греков, но это не суп)) Хотя, почему бы и нет, если им это нравится? Несмотря на то, что мы далеки от того, чтобы назвать это супом. Ведь наш борщ, знаю точно, в некоторых странах и есть не будут
Так вот этот суп из той же серии, но для нас) 