Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом: пошагово с фото

24.09.2017

Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом: пошагово с фото
Личные впечатления о рецепте:

Лежит у меня дома большущая тыква. Обычно я её запекаю с приправами для гарнира, тушу с овощами и иногда варю с ней каши. Но захотелось чего-то новенького, и я решила поискать не совсем привычный рецепт использования тыквы, и нашла!!!
В рецепте автор предлагает использовать консервированную тыкву, но я уверена, что со свежей блюдо будет ещё прекрасней!
Ньокки – это такие итальянские клёцки, которые чаще готовятся из кортофеля, но можно встретить и из рикотты, и с добавлением шпината… А мне они напоминают ленивые вареники.

Чтобы приготовить легкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • рикотта – 115 г
  • тыква (конс.) – 70 г
  • чеснок – 1 зубчик
  • перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • соль – щепотка
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 1 ст. + …
  • ДЛЯ СОУСА:
  • масло сливочное – 4 ст.л.
  • масло оливковое – 1 ст.л.
  • шалфей (листья) – 8 шт.

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 10мин.

Общее время приготовления: 40мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить легкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом: пошагово с фото - Шаг №1
Смешайте все ингредиенты, кроме муки, и тщательно перемешайте.
Шаг № 2:
Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом: пошагово с фото - Шаг №2
Постепенно добавляйте муку и перемешивайте, пока тесто не перестанет быть липким.
Шаг № 3:
Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом: пошагово с фото - Шаг №3
Присыпьте доску мукой, разделите тесто на 4 части и, используя дополнительно муку, раскатайте из каждой части длинную веревку.
Шаг № 4:
Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом: пошагово с фото - Шаг №4
Разрежьте каждую верёвку на небольшие ньокки.
Шаг № 5:
Чтобы приготовить соус, необходимо сливочное масло растопить, пока не начнёт шипеть. Обязательно добавьте растительное масло, чтобы сливочное не подгорало.
Добавьте листья шалфея и обжарьте до хрустящей корочки около 20 секунд.
Шаг № 6:
Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом: пошагово с фото - Шаг №6
Уберите листья шалфея со сковороды и выложите в один слой ньокки. Обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг № 7:
Ньокки подавайте с листьями шалфея, а сверху полейте остатками масла!

Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом: пошагово с фото

Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом: пошагово с фото

Очень простой сезонный рецепт!
Ньокки можно не только жарить, но и варить. А уж если их проассоциировать с ленивыми варениками, то и налепить их можно впрок и заморозить!
Приятного аппетита! Наслаждайтесь!

Источник: https://www.dessertfortwo.com/pumpkin-gnocchi/
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом
Страница 2 из 2 1 2
  1. Хочется отведать такие НЬОККИ, думаю, что вкусное блюдо.

  2. Я на днях смотрела видео ньокки с картофелем. Довольно легко готовятся. А еще автор причмокивал попробовав свое блюдо. А тут с тыквой! Как заготовка хороший вариант. Приготовил, заморозил, когда времени нет или лень сварил. Approve

  3. Заманчивый рецепт. Можно поэкспериментировать и с сырой тыквой и с запеченной. Забираю в копилку.

  4. Ого! Я такого еще не видела. Надо сделать. Как раз сегодня тыкву дали))

Страница 2 из 2 1 2

X