Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом: пошагово с фото

24.09.2017

Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом: пошагово с фото
Личные впечатления о рецепте:

Лежит у меня дома большущая тыква. Обычно я её запекаю с приправами для гарнира, тушу с овощами и иногда варю с ней каши. Но захотелось чего-то новенького, и я решила поискать не совсем привычный рецепт использования тыквы, и нашла!!!
В рецепте автор предлагает использовать консервированную тыкву, но я уверена, что со свежей блюдо будет ещё прекрасней!
Ньокки – это такие итальянские клёцки, которые чаще готовятся из кортофеля, но можно встретить и из рикотты, и с добавлением шпината… А мне они напоминают ленивые вареники.

Чтобы приготовить легкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • рикотта – 115 г
  • тыква (конс.) – 70 г
  • чеснок – 1 зубчик
  • перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • соль – щепотка
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 1 ст. + …
  • ДЛЯ СОУСА:
  • масло сливочное – 4 ст.л.
  • масло оливковое – 1 ст.л.
  • шалфей (листья) – 8 шт.

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 10мин.

Общее время приготовления: 40мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить легкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом: пошагово с фото - Шаг №1
Смешайте все ингредиенты, кроме муки, и тщательно перемешайте.
Шаг № 2:
Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом: пошагово с фото - Шаг №2
Постепенно добавляйте муку и перемешивайте, пока тесто не перестанет быть липким.
Шаг № 3:
Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом: пошагово с фото - Шаг №3
Присыпьте доску мукой, разделите тесто на 4 части и, используя дополнительно муку, раскатайте из каждой части длинную веревку.
Шаг № 4:
Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом: пошагово с фото - Шаг №4
Разрежьте каждую верёвку на небольшие ньокки.
Шаг № 5:
Чтобы приготовить соус, необходимо сливочное масло растопить, пока не начнёт шипеть. Обязательно добавьте растительное масло, чтобы сливочное не подгорало.
Добавьте листья шалфея и обжарьте до хрустящей корочки около 20 секунд.
Шаг № 6:
Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом: пошагово с фото - Шаг №6
Уберите листья шалфея со сковороды и выложите в один слой ньокки. Обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг № 7:
Ньокки подавайте с листьями шалфея, а сверху полейте остатками масла!

Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом: пошагово с фото

Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом: пошагово с фото

Очень простой сезонный рецепт!
Ньокки можно не только жарить, но и варить. А уж если их проассоциировать с ленивыми варениками, то и налепить их можно впрок и заморозить!
Приятного аппетита! Наслаждайтесь!

Источник: https://www.dessertfortwo.com/pumpkin-gnocchi/
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Лёгкие тыквенные ньокки с шалфеем и сливочным соусом
  1. Рецепт заинтересовал, такого не встречала. Тыква выросла, можно попробовать.

  2. Необычный рецептик, очень интересно.

  3. Можно попробовать. Тыква сейчас осенью выросла, можно любые блюда готовить.

  4. Очень вкусно должно быть! Обязательно попробую!

  5. Обязательно пробуйте и делитесь впечатлениями! Спасибо за комментарии!

  6. Что-то новенькое и необычное. Интересное блюдо, а с тыквой, главное,полезное.

  7. Мне понравились ньокки, если надумаю готовить, то добавлю пюре из тыквы и сначала отварю, как пельмени в большом количестве воды и только потом зажарю Pleasure Delicious Approve

  8. Мне понравился рецепт. Но кроме меня никто не ест.


X