Макароны с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей: пошагово с фото

25.09.2016

Макароны с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

По-моему, макароны и грибы – одно из самых идеальных сочетаний. Стоит только добавить к ним какой-либо третий ингредиент, которым должен быть обязательно овощ, и на вашем столе появится вновь новое и очень вкусное блюдо. Так и родилось это блюдо сегодня у нас на ужин – макароны с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей.

Чтобы приготовить макароны с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей, вам понадобится:
Ингредиенты
  • макароны (рожки) – 1 ст.
  • грибы (лесные) – 200 г
  • баклажаны – 2 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • колбаса копченая – 150 г
  • петрушка – 1 пучок
  • помидор – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • специи – по вкусу

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить макароны с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Макароны с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Макароны отвариваем обычным способом (в подсоленной воде), только немного не довариваем их до конца. Баклажаны моем, режем на маленькие кубики.
Шаг № 2:
Макароны с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Грибы я взяла замороженные, предварительно отваренные.
Шаг № 3:
Макароны с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Выкладываем их в сотейник, заливаем водой и тушим в течение 15 минут в слегка подсоленной воде.
Шаг № 4:
Макароны с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Затем добавляем к ним грибы и тушим еще около 10 минут.
Шаг № 5:
Макароны с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Затем воду из овощей сливаем, так нам удастся убрать лишнюю горечь из баклажанов и все вредное из грибочков.
Шаг № 6:
Макароны с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Заливаем овощи свежей водичкой, доводим ее до кипения, убавляем огонь.
Шаг № 7:
Макароны с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Добавляем к овощам мелко нарезанную копченую колбасу. Колбаски много не нужно, от нее требуется лишь привкус копченостей.
Шаг № 8:
Макароны с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Добавляем нарезанный помидор, порубленную зелень петрушки, чесночок, специи и тушим в течение 10 минут на медленном огне.
Шаг № 9:
Макароны с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Затем выкладываем в сотейник полуготовые макароны, перемешиваем и тушим еще около 5-7 минут. Блюдо не должно получиться слишком сухим, но при этом жидкость не должна стоять в сотейнике.
Всё готово.

Макароны с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей: рецепт с пошаговым фото

Макароны с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с макаронами с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей!

Пост!

Совет к рецепту:
Макароны с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей
«При таком способе приготовления паста получается суховатой. Если кто-то любит, чтобы макароны были обильно политы соусом (буквально, плавали в нем), то можно подавать макароны, полив их соусом из грибов и баклажанов, а не высыпать макароны в сковороду к соусу.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Макароны с грибно-баклажановым соусом со вкусом копченостей
  1. Вкусно очень, Снежана вы и грибной флешмоб выиграете, мало того что вы вкусноих готовите вы ещё и сами собираете,а это не мало важно да и в таком ассортименте у вас грибочки и по разному заготовлены, молодец.

  2. Очень аппетитное блюдо! Ставлю в очередь на пробу.

  3. Очень аппетитные макарошки. Готовила с баклажанами- вкусно, а с грибочками ещё и ароматно. Супер.

  4. Вкусный соус! Отличный вариант для осеннего сезона, когда и грибочки есть, и баклажанов в достатке!


X