Макароны с курицей – традиционное сочетание, но нередко они получаются суховатыми, а вот рецепт макарон с курицей и сыром позволит вам приготовить очень сочное, нежное и аппетитное блюдо. Однако оно получится таким только в том случае, если вы будете соблюдать основное условие итальянской пасты: макароны не должны дожидаться соуса. На практике это означает, что в идеале макароны с одной стороны и курица с сырным соусом с другой стороны должны быть готовы одновременно. Поэтому постарайтесь подогнать время готовности обоих компонентов. Но если это не получится и макароны будут готовы раньше, выложите их в сковороду к курице с сырным соусом, перемешайте и прогрейте буквально минутку, а затем сразу подавайте на стол. Сырный соус придаст макаронам не только бесподобный сливочный вкус, но и сочность, и шелковистую текстуру.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 650 ккал
макароны – 400 г
вода – 4 л
филе куриное – 400 г
сыр плавленый «Виола» – 100 г
сметана – 100 г
вода – 1 ст.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
перец душистый молотый – по вкусу
зелень – по вкусу
масло оливковое или подсолнечное
1. Доведите воду до кипения, подсолите и бросьте в нее макароны. Отварите их согласно инструкции на упаковке и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Чтобы макароны не слипались при варке, в воду можно добавить 1-2 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла.
2. Тем временем вымойте куриное филе и нарежьте его на небольшие кусочки. Обжарьте курицу на средне-сильном огне в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, посолите и приправьте специями.
3. Влейте в сковороду с курицей воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и потомите курицу почти до готовности. Минут за 5 до окончания готовки добавьте сметану и размятый плавленый сыр, если нужно, досолите по вкусу и перемешайте, чтобы сыр полностью разошелся.
4. Для подачи мелко нарубите зелень. Выложите на порционные тарелки готовые макароны, сверху кусочки курицы и щедро полейте сырным соусом. Посыпьте зеленью и сразу подавайте на стол.
Сырный соус способен украсить практически любое блюдо. Сырный соус к вареникам, например, можно с успехом подавать с картошкой, овощами и др.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Оксана Кондратьева
Рецепт опубликован 20.08.2015
Отправка данных
Если сразу после приготовления кушать, то намного вкусней чем потом разогретое.