Данный рецепт макарон очень актуален, ведь сейчас на дворе осень, а значит, сезон консерваций в самом разгаре, и мне кажется, что многие хозяйки обязательно таким рецептом, как вяленые помидоры в духовке на зиму. Такие помидоры не хуже, чем маринованные или засоленные, они отлично подходят для приготовления не только изумительных макарон, которые мы будем готовить с вами сегодня, но также пиццы Стромболи с вялеными помидорами и шпинатом и фокаччи с вялеными помидорами.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 855 ккал
помидоры вяленые – 50 г
чеснок – 3 зубчика
руккола – 50 г
сыр плавленый – 50 г
пармезан – 50 г
масло растительное – для жарки
1. Макароны любимого сорта отвариваем в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. Идеально для данного рецепта подойдут тальятелле (макароны-гнезда).
2. Чеснок, пропущенный через чесночницу, и вяленые помидоры слегка обжариваем на разогретом растительном масле в течение 1-2 минут.
3. Салат руккола тщательно промываем под водой, обсушиваем с помощью бумажного полотенца, пармезан натираем на мелкой терке.
4. Когда наши макароны будут практически готовы, сливаем воду, оставляя буквально пару ложек воды на дне. Добавляем листья рукколы и половину натертого плавленого сырка. Одновременно также добавляем обжаренные на растительном ароматном масле чеснок и вяленые помидоры.
5. Перемешиваем все ингредиенты и продолжаем готовить макароны сыром и овощами до полного испарения оставшейся жидкости.
6. Перед подачей блюда на стол посыпаем его предварительно натертым сыром пармезан.
Вот такое блюдо у нас получилось. Оно по праву способно стать полноценным вторым блюдом на обед или сытным ужином.
Желаем вам приятного аппетита и пикантных макарон!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 28.11.2014
Отправка данных
Спасибо за вкусное макаронное блюдо.К тому же, помидоры не только придают ему необычный вкус, но ещё и украшают.