Ягоды можно заготавливать самыми различными способами, например, варить варенье, джем или компот. Однако известно, что при термической обработке витамины в продуктах в значительной мере разрушаются. Чтобы избежать этого, предлагаем вам воспользоваться рецептом малины в сахаре. Малина с сахаром гораздо лучше сохраняет витамины, а также свой натуральный вкус и аромат.

Малина с сахаром делается из следующих ингредиентов:
• малина – 1 кг
• сахар – 1 кг

Малина с сахаром заготавливается следующим образом:
1. Подготовьте ягоды, отвесьте 800 г малины и уложите ее в банки, чтобы уровень ягод доходил до плечиков.
2. Оставшуюся малину смешайте с сахаром и подогревайте на слабом огне 8-10 мин. при постоянном помешивании, пока сахар не растворится в соке, который выделился из ягод.
3. Заполните банки с малиной горячей заливкой, не доливая 2 см до края горлышка.
4. Банки необходимо пастеризовать при 90 °С: если банки полулитровые – 15 мин., если литровые – то 20-25 мин.

Приятного аппетита!