Этот рецепт кукурузного манника получился у меня совершенно случайно. Я всегда довольно прохладно относилась к манникам, они казались мне слишком похожими на манную кашу. Но в этот раз решила испечь манник именно манник, потому что ожидала прихода гостей, а это было самое быстрое. И, как назло, манки осталось всего полстакана. Тогда я, недолго думая, взяла кукурузную муку – вот ее-то у меня всегда есть приличный запас!
Дело в том, что моему мужу очень нравится мексиканская лепешка тортилья, которую пекут как раз из кукурузной муки. А еще у меня есть вкуснейший рецепт шарлотки на кукурузной муке. Как-то я увидела интересный рецепт – рыба тилапия с кукурузной корочкой, и с тех пор обваливаю не только рыбу, но и котлеты в кукурузной муке. Корочка получается просто бесподобная, хрустящая, зажаристая!
Вот и теперь решила смешать манку с кукурузной мукой – и не ошиблась, эксперимент оказался очень удачным, чего и вам желаю. После этого я еще несколько раз пекла манник с разными видами варенья, но вишневое мне понравилось больше всего: вишня так красиво смотрится на разломе, а вкус манника получается с легкой кислинкой.