Свекла – это тот корнеплод, который заставляет некоторых делать не очень приятное лицо, при ее упоминании, скажу так. А сужу это я по себе, так как очень много лет, да буквально с детства, терпеть не могла свеклу и вытаскивала ее даже из щей-борщей.
Но, с некоторых пор я поняла, что любой продукт, будь то та же свекла, надо уметь приготовить так, чтобы ее захотелось съесть. И я стала проводить с ней эксперименты, такие, например, как «свекловча», то есть свекла по-корейски, потом салат с орешками и чесноком, который всегда уходит на «ура», и вот уже несколько лет периодически готовлю свеклу быстрого маринования. Мне она очень нравится. Съедается она у нас быстро, как, собственно, и готовится. Прекрасно подходит эта быстрая закусочка ко вторым блюдам и особенно к плову, к жареной курочке с картошкой и т.п.