Маринованные волнушки: пошагово с фото

12.09.2016

Маринованные волнушки: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Волнушки, так называются красивые мохнатенькие розовые (персиковые) грибочки, очень интересно собирать, легко обрабатывать. Но, к сожалению, недооцениваются многими хозяйками, считающими их горькими. Конечно, волнушки считаются условно-съедобными грибами, но если их правильно приготовить, то вы сможете оценить приятный аромат и пикантную горчинку этих грибов. Готовим маринованные волнушки!

Чтобы приготовить маринованные волнушки, вам понадобится:
Ингредиенты
  • волнушки – 1 кг
  • соль – 1 ст.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • лист лавровый – 3 шт.
  • уксус (9%) – 1 ст.л.
  • чеснок – 3 зубчика
  • вода – 0,5 л

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить маринованные волнушки.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Маринованные волнушки: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Предварительно промытые волнушки заливаем холодной водой с добавлением соли, чтобы вода закрывала грибы полностью, лучше накрыть их гнетом. Оставляем волнушки на 2 суток. Воду обязательно нужно менять по 4 раза в сутки.
Готовые грибочки отвариваем в течение 30 минут в подсоленной воде.
Шаг № 2:
Маринованные волнушки: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Сливаем воду, промываем грибы холодной водой. В эмалированной кастрюле варим маринад с добавлением специй. В закипевший маринад высыпаем грибы и варим около 15 минут на медленном огне. Вливаем в кастрюльку уксус, выключаем огонь.
Шаг № 3:
Маринованные волнушки: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Затем выкладываем грибочки в простерилизованные банки, заливаем маринадом. Сверху вливаем ложку подсолнечного масла. Закатываем банки. Остужаем при комнатной температуре и отправляем на хранение в холодильник.
Грибы не рекомендуется сразу употреблять в пищу, лучше, чтобы маринованные волнушки постояли не менее 2 недель.

Приятного аппетита с маринованными волнушками!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Маринованные волнушки
  1. Снежана какая вы молодец столько вкусных и разнообразных грибов вы заготовили.

  2. Снежана! Ну зачем так волновать аппетиты людей? В самом деле грибы получились вкуснющие.Еще и такое описание. Да, охота попробовать.Просто север Крыма – это магазинные шампиньоны и вешенки. В магазине можно купить маринованные лесные грибы.

    • Согласна, Светлана, что в магазинах сейчас можно все купить. Но думаю, все-таки по вкусу фабричная продукция не сравниться с приготовленной самостоятельно в домашних условиях. Ведь мы готовим для своих родных и любимых, конечно, с особой любовью и желанием порадовать вкусовыми качествами приготовленных блюд.

  3. Какие у вас красивые волнушки. Аппетитные, просто красавцы.

  4. Ох, сколько бы мы не солили волнушки, не съедаются. Горчат, как не вымачивали(

  5. Такие грибочки никогда не видела, аппетитно.


X