Личные впечатления о рецепте:
Кто-то эту заготовку называет грибным паштетом, кто-то – грибной икрой. Я согласна, что оба эти названия подходят к ней. Потому что, во-первых, грибочки в ней хрустят на зубах, напоминая тем самым грибную икру, а во-вторых, она намазывается на кусочек хлеба как паштет. Хотя некоторые мои знакомые едят эту грибную закуску столовыми ложками. Конечно, это очень вкусно, но я бы не рекомендовала так делать, особенно людям со слабой ЖКС. Все-таки это консервант, а кроме того грибы – тяжелая пища. Готовим грибной паштет с морковкой.
Чтобы приготовить грибной паштет с морковкой, вам понадобится:
Ингредиенты
- грибы (белые, красноголовики) – 1 кг
- морковь – 0, 3 кг
- лук репчатый (красный) – 3-5 шт.
- масло подсолнечное – 0,5 ст.
- соль – 1 ч.л.
- перец красный молотый – 0,33 ч.л.
- лист лавровый – 3 шт.
- уксус – 3 ст.л.+ по 1 ст.л. в банку
Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить грибной паштет с морковкой.
Пошаговое приготовление
Грибы моем, очищает от листочков и мусора. Варим грибочки в течение получаса, выкладываем их в дуршлаг, чтобы вода полностью с них стекла.
Тем временем моем, чистим и натираем на крупной терке морковку. Лук мелко шинкуем.
На подсолнечном масле без запаха обжариваем до золотистости лучок, добавляем к нему морковку и тушим в течение 15 минут. Когда зажарка станет прозрачной и мягкой, снимаем ее с огня, остужаем.
Грибы перекручиваем на мясорубке, также поступаем с овощной зажаркой.
Затем грибы с овощами тушим на масле на сковороде с добавлением специй в течение 20 минут на медленном огне. Перед самым концом тушения добавляем уксус и тушим еще 5 минут.
Теплую смесь раскладываем по простерилизованным банкам (указанным в этом рецепте способом), сверху вливаем по столовой ложке уксуса, для надежности, и стерилизуем закуску в банках, прикрытых крышками, указанным там же способом.
Закрываем, остужаем при комнатной температуре и отправляем на хранение в холодильник или кладовку.
А можно и не оставлять на хранение, а сразу употреблять, такой способ консервации позволяет есть закуску сразу, не ожидая определенного момента.
Тем временем моем, чистим и натираем на крупной терке морковку. Лук мелко шинкуем.
На подсолнечном масле без запаха обжариваем до золотистости лучок, добавляем к нему морковку и тушим в течение 15 минут. Когда зажарка станет прозрачной и мягкой, снимаем ее с огня, остужаем.
Грибы перекручиваем на мясорубке, также поступаем с овощной зажаркой.
Затем грибы с овощами тушим на масле на сковороде с добавлением специй в течение 20 минут на медленном огне. Перед самым концом тушения добавляем уксус и тушим еще 5 минут.
Теплую смесь раскладываем по простерилизованным банкам (указанным в этом рецепте способом), сверху вливаем по столовой ложке уксуса, для надежности, и стерилизуем закуску в банках, прикрытых крышками, указанным там же способом.
Закрываем, остужаем при комнатной температуре и отправляем на хранение в холодильник или кладовку.
А можно и не оставлять на хранение, а сразу употреблять, такой способ консервации позволяет есть закуску сразу, не ожидая определенного момента.
Приятного аппетита с грибной икрой с морковью!
Отправка данных
Никогда не делала и не пробовала грибной паштет,наверняка это очень вкусно,необыкновенный аромат грибов!
Снежана! Такие заготовки выставляются, что слюной можно изойтись. Представила. Это же должно быть так вкусно. Записываю рецепт. А там может приготовлю, хотя и малая вероятность купить лесные грибы.
Спасибо большое, Светлана, за комментарий. Приятный отзыв, очень рада, что мои заготовки производят впечатление.
Снежана ну вы и молодец наверное весь лес обнесли, и такими вкусностями запаслись.
Ну, нет просто слов, от меня только восхищение вашими рецептами.
а вот мы уже снимали пробу.Отличный вариант дл завтрака, вкусно, сытно.
Какие вы шустренькие, уже и опробовали! Молодцы
Слюнки текут, так он аппетитно выглядит!!!
Очень аппетитный паштет, спасибо за рецепт.
Вкусно конечно, зимой такой аромат от них)
Никогда не готовил и не пробовал паштет из грибов.
И з грибов вкусный паштет, с морковью не пробовала готовить.
Ух ты, как аппетитно выглядит паштет. Отличная намазка на хлебцы.