Кулинарный рецепт Грибной паштет с морковкой

31.08.2016

Грибной паштет с морковкой

Личные впечатления о рецепте:

Кто-то эту заготовку называет грибным паштетом, кто-то – грибной икрой. Я согласна, что оба эти названия подходят к ней. Потому что, во-первых, грибочки в ней хрустят на зубах, напоминая тем самым грибную икру, а во-вторых, она намазывается на кусочек хлеба как паштет. Хотя некоторые мои знакомые едят эту грибную закуску столовыми ложками. Конечно, это очень вкусно, но я бы не рекомендовала так делать, особенно людям со слабой ЖКС. Все-таки это консервант, а кроме того грибы – тяжелая пища. Готовим грибной паштет с морковкой.

Чтобы приготовить грибной паштет с морковкой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • грибы (белые, красноголовики) – 1 кг
  • морковь – 0, 3 кг
  • лук репчатый (красный) – 3-5 шт.
  • масло подсолнечное – 0,5 ст.
  • соль – 1 ч.л.
  • перец красный молотый – 0,33 ч.л.
  • лист лавровый – 3 шт.
  • уксус – 3 ст.л.+ по 1 ст.л. в банку

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить грибной паштет с морковкой.
Пошаговое приготовление
 Грибной паштет с морковкой
Грибы моем, очищает от листочков и мусора. Варим грибочки в течение получаса, выкладываем их в дуршлаг, чтобы вода полностью с них стекла.
Тем временем моем, чистим и натираем на крупной терке морковку. Лук мелко шинкуем.
На подсолнечном масле без запаха обжариваем до золотистости лучок, добавляем к нему морковку и тушим в течение 15 минут. Когда зажарка станет прозрачной и мягкой, снимаем ее с огня, остужаем.
Грибы перекручиваем на мясорубке, также поступаем с овощной зажаркой.
Затем грибы с овощами тушим на масле на сковороде с добавлением специй в течение 20 минут на медленном огне. Перед самым концом тушения добавляем уксус и тушим еще 5 минут.
Теплую смесь раскладываем по простерилизованным банкам (указанным в этом рецепте способом), сверху вливаем по столовой ложке уксуса, для надежности, и стерилизуем закуску в банках, прикрытых крышками, указанным там же способом.
Закрываем, остужаем при комнатной температуре и отправляем на хранение в холодильник или кладовку.
А можно и не оставлять на хранение, а сразу употреблять, такой способ консервации позволяет есть закуску сразу, не ожидая определенного момента.

Приятного аппетита с грибной икрой с морковью!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Грибной паштет с морковкой
  1. Никогда не делала и не пробовала грибной паштет,наверняка это очень вкусно,необыкновенный аромат грибов!

  2. Снежана! Такие заготовки выставляются, что слюной можно изойтись. Представила. Это же должно быть так вкусно. Записываю рецепт. А там может приготовлю, хотя и малая вероятность купить лесные грибы.

  3. Снежана ну вы и молодец наверное весь лес обнесли, и такими вкусностями запаслись.

  4. Ну, нет просто слов, от меня только восхищение вашими рецептами.

  5. а вот мы уже снимали пробу.Отличный вариант дл завтрака, вкусно, сытно.

  6. Очень аппетитный паштет, спасибо за рецепт.

  7. Вкусно конечно, зимой такой аромат от них)


X