Я знаю, что далеко не все заготавливают на зиму маринованный чеснок. Причин тому много: цена чеснока, возня с его чисткой, его много надо и т.д. Я же его заготавливаю по той причине, что у меня все эти факторы отсутствуют, а главное – это очень вкусно. Такой чеснок можно подавать с множеством блюд или есть его просто так, что очень любим делать и мы. Маринованный чеснок полностью теряет свой специфический запах, и я бы сказала даже вкус, он необычен и очень вкусен.
Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: не определено
Чеснок – примерно головок 10 (важен размер чеснока)
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л. (без горки)
Лавровый лист — 2-3 шт.
Перец душистый – 4-5 горошин
Кинза (семена), зелень петрушки (2-3 веточки)
Уксус столовый (9%) – 2-3 ст.л.
Вода
1. Чеснок очистить. Желательно брать зубчики одного размера.
2. Промыть, дать стечь воде. Хорошо мыть чеснок в дуршлаге.
3. В стерильную баночку, уложить чеснок со всеми специями.
4. Залить чеснок крутым кипятком. Минут через пять слить воду с чеснока, добавить соль, сахар и уксус. Довести до кипения и залить маринадом чеснок.
5. Поставить баночку в горячую воду (70 — 80 градусов) и хорошо прогреть (пастеризовать) минут 20-30.
6. Вынуть, закатать, перевернуть и охладить. Убрать в прохладное место.
Приятного аппетита и хороших заготовок.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 19.09.2015
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
Отправка данных
Спасибо за интересный рецепт, забрала в копилку.
Надеюсь, что пригодится.