Маринованный салат из капусты на зиму со стерилизацией в микроволновой печи
Капуста зимой – один из главных овощей. Зимой – она частый гость на нашем столе, в свежем виде и в различных заготовках. Такой салат делаю каждый год. Этот рецепт достался мне от моей тёти. Салат по этому рецепту получается очень вкусным и пряным, в кисло-сладкой заливке.
Количество порций: 5-6 л
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Средне
Чтобы приготовить маринованный салат из капусты на зиму со стерилизацией в микроволновой печи, вам понадобится:
- капуста белокочанная – 2 кг
- помидоры бурые – 2 кг
- морковь – 700 г
- лук репчатый – 500 г
- перец сладкий – 1,5 кг
- для заливки:
- сахар – 2 ст.
- уксус (9%) – 1 ст.
- соль – 100 г
- масло растительное – 0,5 л
Как приготовить маринованный салат из капусты на зиму со стерилизацией в микроволновой печи.
Шаг № 1:
Подготовить овощи.
Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Помидоры нарезать дольками. Сладкий перец нарезать соломкой.
Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Помидоры нарезать дольками. Сладкий перец нарезать соломкой.
Шаг № 2:
Отмерить сахар, соль, уксус, растительное масло по рецепту.
Шаг № 3:
Смешать подготовленные овощи с остальными ингредиентами в большой ёмкости (для удобства перемешивания) и оставить на 15 минут.
Шаг № 4:
Банки вымыть, высушить. Не стерилизовать. Объем 0,5; 0,7; 1 литр. По вашему желанию.
Шаг № 5:
Разложить салат в подготовленные банки, оставшуюся заливку разлить по баночкам.
Шаг № 6:
Поставить в микроволновку на:
0,5 л – 15 минут,
0,7 л – 20 минут,
1 л – 25 минут.
У кого нет микроволновой печи, стерилизовать в кастрюле с водой, после закипания 0,5 и 0,7 л 30 минут, 1 л – 45 минут.
0,5 л – 15 минут,
0,7 л – 20 минут,
1 л – 25 минут.
У кого нет микроволновой печи, стерилизовать в кастрюле с водой, после закипания 0,5 и 0,7 л 30 минут, 1 л – 45 минут.
Шаг № 7:
После приготовления достать из печи.
Шаг № 8:
И закупорить простерилизованной крышкой.
Шаг № 9:
Перевернуть банки вверх дном и накрыть одеялом до полного остывания. После этого убрать в прохладное место.
Комментарии 14
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Рецепт добавлю в кк, очень заинтересовал.
Моя мама готовит точно также. Вкусно и быстро.
В микроволновке не стерилизовала заготовки, попробую.