Минтай в кляре с картофельным пюре: пошагово с фото

25.10.2018

Минтай в кляре с картофельным пюре: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Минтай в кляре с картофельным пюре – довольно быстрое блюдо к ужину. Несмотря на то, что эта рыбка недорогая, она весьма полезна и в рационе используется довольно часто. Принадлежит минтай к семейству тресковых, содержит много белка, йода и полезен не только взрослым, но и детям. Минтай не имеет яркого вкуса, но в сочетании с приправами можно получить вкусные и совсем недорогие рыбные блюда, а для нас это верный плюс.
Филе минтая, приготовленное в кляре, получается с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри. Готовится довольно-таки быстро и подходит практически к любому гарниру. Минтай – рыбка нежирная, может подойти людям, придерживающимся диеты. В кляр можно добавлять какие вам нравятся приправы, некоторые добавляют пиво, говорят, что вкус насыщеннее становится, но я пока не пробовал.

Чтобы приготовить минтай в кляре с картофельным пюре, вам понадобится:
Ингредиенты
  • филе минтая – 500 г
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 150 г
  • молоко – 50 мл
  • куркума – 1 ч.л. без верха
  • масло растительное для жарки – 50 мл
  • соль – 0,5 ч.л.
  • перец чёрный молотый – по вкусу
  • ДЛЯ ГАРНИРА:
  • картофель – 1 кг
  • молоко – 100 мл
  • масло сливочное – 50 г
  • соль – 1 ч.л.

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 10мин.

Общее время приготовления: 30мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить минтай в кляре с картофельным пюре
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Минтай в кляре с картофельным пюре: пошаговый с фото - Шаг №1
Филе минтая, в данном случае использовалось сухой заморозки, предварительно размораживается.
Режем на порционные кусочки 3-4 см. Немного присаливаем, буквально щепоткой соли и отставим в сторону на некоторое время.
Шаг № 2:
Минтай в кляре с картофельным пюре: пошаговый с фото - Шаг №2
Пока поставим вариться нашу картошку, за время варки успеем приготовить рыбку.
Шаг № 3:
Минтай в кляре с картофельным пюре: пошаговый с фото - Шаг №3
Займёмся кляром. В миске смешать все наши ингредиенты желательно венчиком, чтобы не осталось комочков. Кляр должен получиться как густая сметана.
Шаг № 4:
Минтай в кляре с картофельным пюре: пошаговый с фото - Шаг №4
Затем в эту миску с кляром опустим наши кусочки рыбки, перемешаем всё это дело, желательно ложкой, и оставим так, пока будет разогреваться сковорода и масло в ней.
Шаг № 5:
Минтай в кляре с картофельным пюре: пошаговый с фото - Шаг №5
Как только масло нагрелось начинаем обжаривать рыбку, на сковороду выкладываем ложкой, чтобы немного кляра растекалось. Обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты примерно.
Обжаренную рыбку выкладываем на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.
Шаг № 6:
Минтай в кляре с картофельным пюре: пошаговый с фото - Шаг №6
Ну вот и наша картошечка подоспела. Сливаем воду, добавляем сливочное масло и молоко, взбиваем, желательно, миксером, так пюрешка получается воздушной и остаётся такой, даже когда остынет.
Ну вот вроде и всё, осталось разложить по тарелочкам и приступать к трапезе.

Минтай в кляре с картофельным пюре: пошаговый с фото

Думаю, понравится данный рецепт, хотя он и не нов. Куркума добавляется для яркого цвета. По-хорошему бы, конечно, лучше приготовить из свежей рыбы, но, к сожалению, у нас её встретишь редко, а замороженное готовое филе есть практически в каждом магазине. Желательно брать сухой заморозки, чтобы не было воды, и филе не раскисало.
Приятного вам аппетита!


Совет к рецепту:
Минтай в кляре с картофельным пюре
«Для обогащения вкуса в кляр можно добавить твердый тертый сыр.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Минтай в кляре с картофельным пюре
Страница 2 из 2 1 2
  1. Всегда готовим и едим с удовольствием.

  2. Отличный ужин! Выглядит аппетитно!
    Моя любимая еда с детского сада – рыба с пюре. На порцию еще ломтик свежего огурчика давали Delicious

Страница 2 из 2 1 2

X