Маринованные куриные бёдрышки на углях: пошагово с фото

29.06.2019

Маринованные куриные бёдрышки на углях: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Лето в самом разгаре, пора отпусков, выходных да и простых посиделок во дворе по вечерам. Ну а как же посиделки без закусочек? На этот раз решили приготовить курочку. Для данного рецепта подойдёт как и целый цыплёнок, так и его составляющие, бёдра, крылья, голень, в общем кому что по нраву.
Мясо курицы нежное, маринуется и готовится довольно-таки быстро. И даже ничего страшного, если мариноваться оставим на ночь, от этого наше блюдо ни только не ухудшится, но станет намного вкуснее и ароматнее. Основа маринада проста как никогда. Единственное, что лучше учесть тем, кто не уверен в контроле жара углей, это то, что соус терияки не добавлять сразу, а использовать в конце приготовления, а иначе в результате получатся угольки непрожаренные. Итак, начнём готовить Маринованные куриные бёдрышки на углях.

Чтобы приготовить маринованные куриные бёдрышки на углях, вам понадобится:
Ингредиенты
  • бёдрышки куриные (либо крылья или голень) – 1 кг
  • соль желательно крупного помола – 1 ст.л. с горкой
  • перец чёрный молотый – 1 ч.л.
  • паприка – 1 ст. л.
  • кориандр (кинза) молотый – 1 ст. л.
  • соус терияки – 50 мл

Время подготовки: 2ч. 00мин.

Время приготовления: 25мин.

Общее время приготовления: 2ч. 30мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить маринованные куриные бёдрышки на углях
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Маринованные куриные бёдрышки на углях: пошаговое фото - Шаг №1
Итак, бёдрышки промываем и выкладываем на бумажные полотенца, они должны быть максимально обсушены. Подготавливаем остальные ингредиенты.
Шаг № 2:
Маринованные куриные бёдрышки на углях: пошаговое фото - Шаг №2
Укладываем слой курицы в чашку кожей вниз, посыпаем солью, перцем, паприкой и кориандром. Далее также сверху слой курицы кожей вниз и вновь пересыпаем специями. На данном этапе соус терияки не используем. Оставляем так минут на 15-20.
Шаг № 3:
Маринованные куриные бёдрышки на углях: пошаговое фото - Шаг №3
По прошествии времени добавим соус и хорошенько всё перемешаем. Надо учесть тот момент, что соус содержит сахар и поэтому контролировать приготовление на углях может показаться кому-то сложно, сахар начинает гореть и в итоге получается верх чёрный, сгоревший, а внутри мясо не прожаренное. Для тех, кто не уверен, можно в процессе приготовления мазать соусом уже почти готовое мясо.
Шаг № 4:
Маринованные куриные бёдрышки на углях: пошаговое фото - Шаг №4
Накрываем чашу плёнкой и отправляем в холодильник мариноваться на полтора часа. Я же оставлял в холодильнике на 18 часов.
Шаг № 5:
Маринованные куриные бёдрышки на углях: пошаговое фото - Шаг №5
Ну что же, настало время выложить маринованную курочку на решётку, либо нашпиговать на шампура и отправить наше творение на мангал, который уже пыхтит жаром.
Блюдо готовится минут 20-25, периодически переворачиваем решётку. Кто не решился сразу добавлять соус, то просто мажем кисточкой по верху курочки в середине процесса приготовления.

Маринованные куриные бёдрышки на углях: пошаговое фото

Маринованные куриные бёдрышки на углях: пошаговое фото

Ну вот и всё, бёдрышки наши готовы, осталось накрывать на стол и звать гостей для вечерних посиделок. Мясо получается сочное, вкусное, с хрустящей сладковато-кислой корочкой, и в меру островатое. Открою секрет: во время приготовления я использовал пиво, периодически сбрызгивая каждую из сторон.
Вечерок у нас задался, посидели нормально, чего и вам желаю, дорогие читатели сайта рецептов.
Приятного вам всем аппетита и наслаждения от процесса готовки и прочего!
Пожалуйста, комментируйте, добавляйте свои пожелания и замечания, буду рад всё услышать.
До новых встреч!


Похожие рецепты
loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Маринованные куриные бёдрышки на углях
Страница 2 из 2 1 2
  1. Мне тоже понравились эти бедрышки, с таким соусом не готовил, но теперь появилось желание.

  2. Очень аппетитно получилось. Мы на дня замариновать куриные крылышки в репчатом луке соли и молотом черном перце, а запекали на решетке обычной домашней плиты. Получилось тоже вкусно. Это я для тех, у кого нет такого шикарного мангала и двусторонней решетки…

  3. Бесподобно, какая красота у вас получилась.

Страница 2 из 2 1 2

X