Маринованные куриные бёдрышки на углях: пошагово с фото

29.06.2019

Маринованные куриные бёдрышки на углях: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Лето в самом разгаре, пора отпусков, выходных да и простых посиделок во дворе по вечерам. Ну а как же посиделки без закусочек? На этот раз решили приготовить курочку. Для данного рецепта подойдёт как и целый цыплёнок, так и его составляющие, бёдра, крылья, голень, в общем кому что по нраву.
Мясо курицы нежное, маринуется и готовится довольно-таки быстро. И даже ничего страшного, если мариноваться оставим на ночь, от этого наше блюдо ни только не ухудшится, но станет намного вкуснее и ароматнее. Основа маринада проста как никогда. Единственное, что лучше учесть тем, кто не уверен в контроле жара углей, это то, что соус терияки не добавлять сразу, а использовать в конце приготовления, а иначе в результате получатся угольки непрожаренные. Итак, начнём готовить Маринованные куриные бёдрышки на углях.

Чтобы приготовить маринованные куриные бёдрышки на углях, вам понадобится:
Ингредиенты
  • бёдрышки куриные (либо крылья или голень) – 1 кг
  • соль желательно крупного помола – 1 ст.л. с горкой
  • перец чёрный молотый – 1 ч.л.
  • паприка – 1 ст. л.
  • кориандр (кинза) молотый – 1 ст. л.
  • соус терияки – 50 мл

Время подготовки: 2ч. 00мин.

Время приготовления: 25мин.

Общее время приготовления: 2ч. 30мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить маринованные куриные бёдрышки на углях
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Маринованные куриные бёдрышки на углях: пошаговое фото - Шаг №1
Итак, бёдрышки промываем и выкладываем на бумажные полотенца, они должны быть максимально обсушены. Подготавливаем остальные ингредиенты.
Шаг № 2:
Маринованные куриные бёдрышки на углях: пошаговое фото - Шаг №2
Укладываем слой курицы в чашку кожей вниз, посыпаем солью, перцем, паприкой и кориандром. Далее также сверху слой курицы кожей вниз и вновь пересыпаем специями. На данном этапе соус терияки не используем. Оставляем так минут на 15-20.
Шаг № 3:
Маринованные куриные бёдрышки на углях: пошаговое фото - Шаг №3
По прошествии времени добавим соус и хорошенько всё перемешаем. Надо учесть тот момент, что соус содержит сахар и поэтому контролировать приготовление на углях может показаться кому-то сложно, сахар начинает гореть и в итоге получается верх чёрный, сгоревший, а внутри мясо не прожаренное. Для тех, кто не уверен, можно в процессе приготовления мазать соусом уже почти готовое мясо.
Шаг № 4:
Маринованные куриные бёдрышки на углях: пошаговое фото - Шаг №4
Накрываем чашу плёнкой и отправляем в холодильник мариноваться на полтора часа. Я же оставлял в холодильнике на 18 часов.
Шаг № 5:
Маринованные куриные бёдрышки на углях: пошаговое фото - Шаг №5
Ну что же, настало время выложить маринованную курочку на решётку, либо нашпиговать на шампура и отправить наше творение на мангал, который уже пыхтит жаром.
Блюдо готовится минут 20-25, периодически переворачиваем решётку. Кто не решился сразу добавлять соус, то просто мажем кисточкой по верху курочки в середине процесса приготовления.

Маринованные куриные бёдрышки на углях: пошаговое фото

Маринованные куриные бёдрышки на углях: пошаговое фото

Ну вот и всё, бёдрышки наши готовы, осталось накрывать на стол и звать гостей для вечерних посиделок. Мясо получается сочное, вкусное, с хрустящей сладковато-кислой корочкой, и в меру островатое. Открою секрет: во время приготовления я использовал пиво, периодически сбрызгивая каждую из сторон.
Вечерок у нас задался, посидели нормально, чего и вам желаю, дорогие читатели сайта рецептов.
Приятного вам всем аппетита и наслаждения от процесса готовки и прочего!
Пожалуйста, комментируйте, добавляйте свои пожелания и замечания, буду рад всё услышать.
До новых встреч!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Маринованные куриные бёдрышки на углях
  1. Ой, какая вкусная курятинка получилась! Здесь невозможно мимо такого рецепта пройти мимо. Один добавленный соус терияки чего стоит. Плюс мастерство приготовления.

  2. Замечательная курочка, румяная и аппетитная.

  3. Аппетитные бедрышки Delicious Маринад понравился , остренько, пряно и не сомневаюсь, что очень вкусно. Спасибо!

  4. Андрей, хороший рецепт спасибо. Порекомендую мужу, мясо и мангал всё таки мужкое дело.

  5. Ну ,очень аппетитно получилось!Хороший рецепт!Спасибо!

  6. Очень аппетитное блюдо. Конечно, наверное, все любят мясо и шашлыки, приготовленные на гриле, этот чудесный вкус и аромат.

  7. очень аппетитное блюдо! выглядит фантастически Happy

  8. Изошла слюной, пока дочитала Delicious А ваш узбекский ляган, вернул меня в мою молодость. Спасибо. Conceited

  9. Ой, какая прелесть. Курочка и терияки дружат между собой.


X