Личные впечатления о рецепте:
Морковно-апельсиновый торт попробовала в гостях. И, конечно же, мне захотелось его приготовить для своих. Тем более повод был – праздничный вечер. Удобно, что продукты незамысловатые, бисквит выпекается за сутки до сборки торта, а украсить можно так, как хочется. Бисквит выходит сочным и ароматным. Понравился по вкусу всем взрослым. Хорошо, когда морковь для данного рецепта берется сочная. Когда готовите крем, масло заранее достаньте из холодильника, а вот творожный сыр и сливки хорошо охладите. Хорошо, если и венчик будет холодным.
Чтобы приготовить морковно-апельсиновый торт, вам понадобится:
Ингредиенты
- ТЕСТО:
- морковь – 200 г
- изюм – 30 г
- курага – 30 г
- мука – 200 г
- яйца – 2 шт.
- разрыхлитель – 7 г
- корица молотая – 1/2 ч.л.
- имбирь молотый – 1/2 ч.л.
- орех мускатный – 1/3 ч.л.
- масло растительное – 140 г
- сок апельсиновый – 30 г
- пудра сахарная пудра – 120 г
- КАРАМЕЛЬ АПЕЛЬСИНОВАЯ:
- апельсин – 1 шт.
- масло сливочное – 40 г
- сахар коричневый – 65 г
- сливки 33% – 50 мл
- КРЕМ:
- масло сливочное – 90 г
- сыр творожный – 420 г
- сливки 33% – 100 мл
- пудра сахарная – 120 г
- сахар ванильный – 10 г
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 45мин.
Общее время приготовления: 10ч. 00мин.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить морковно-апельсиновый торт.
Подготовить сухофрукты. Промыть и на несколько минут залить кипятком. Просушить. Соединить муку с разрыхлителем и со всеми пряностями. Хорошо смешать и просеять.
Вымытую морковь очистить, измельчить с помощью мелкой терки, а курагу нарезать соответственно размеру изюма.
Яйца взбить с добавлением сахарной пудры, прибавить растительное масло и тщательно перемешать.
В смесь всыпать муку, перемешивая. Прибавить морковь и сухофрукты. Размешать.
Тесто делим пополам и выпекаем 2 коржа. Выпекала я в форме диаметром 16 см. Перед выпечкой форму смазать маслом и присыпать манкой. Заранее прогрейте духовку и выпекайте бисквиты при 180°C минут 30-40, определяя готовность деревянной шпажкой.
Готовые бисквиты достаем из формы и охлаждаем на решетке. Затем даем им выстояться ночь в холодильнике, завернув в пищевую пленку. Для приготовления торта, каждый бисквит разрезаем вдоль пополам.
Приготовим карамель. Очищенный апельсин разрезать кольцами, а потом четвертинками. Масло растапливаем на сковороде. Добавляем в него сахар. После его растворения кладем кусочки апельсина и готовим, помешивая, 5-6 минут. Достаем их из сиропа, а сироп поварим еще минут 5. Затем вливаем сливки и при постоянном помешивании, готовим до загустения еще 5 минут.
Приготовим крем. Мягкое масло смешиваем с творожным сыром, сливками, сахарной пудрой, ванильным сахаром. С помощью миксера взбиваем до пышности и загустения несколько минут. Мы все подготовили для сборки торта. Для удобства можно это делать в кольце. Один корж откладываем, остальные промазываем кремом, а в середину выкладываем дольки апельсина и поливаем сиропом. Фотографий больше нет, так как собирали торт с детьми. На торт поставить грузик и отправить на час в холодильник. Снять кольцо. Оставшимся кремом покрыть бока и верхний корж. Украсить как вам нравится. Мы украсили кремом. Детям нравится кондитерский мешок и особенно как из него льется крем. (Бои устраиваются – кто же будет украшать.) Ну и посыпали сладкими шариками. Были еще идеи добавить шоколад и сладкий бисер, но решили остановиться на том, что уже добавили)))
На фотографии торт в разрезе.
Украшали с детьми. А вот ели только взрослые. Обидно, но детки не стали есть торт. Сыну не понравился апельсин, а вот 3-х летней дочери не понравился цвет. Всем остальным торт пришелся по вкусу. Многие так и не поняли, что же там еще, кроме изюма и апельсина.
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Очень красиво и одновременно вкусно. Все ингредиенты для приготовления торта – доступны. Стоит приложить только силы и терпение, и такая красота и вкусняшка появится и на нашем столе. Рецепт торта понравился, уже задумываюсь над его приготовлением.
Очень аппетитный тортик, рецептик сохраню.
Аппетитный, должно быть очень вкусный торт, но для меня сложный в приготовлении(не всегда получается бисквит). Спасибо.
Торт очень интересный и представляю какой вкусный! Мне знаком этот крем и он получается также вкусным. Я взбиваю в чашечном блендере все сразу: творог, масло, песок и сметану (у меня была сметана вместо сливок) и крем получается настолько нежным, гладким и очень напоминает по вкусу начинку из советского сырка с глазурью. А вот карамель мне не известна и спасибо за подробное описание ее приготовления!
Прекрасный рецепт торта. Морковь с апельсином придадут интересный аромат и вкус.
Выглядит аппетитно
Выглядит очень аппетитно.Мне нравятся морковные кексы и тортики с добавлением орехов.