Морковно-апельсиновый торт: пошагово с фото

04.04.2022

Морковно-апельсиновый торт

Личные впечатления о рецепте:

Морковно-апельсиновый торт попробовала в гостях. И, конечно же, мне захотелось его приготовить для своих. Тем более повод был – праздничный вечер. Удобно, что продукты незамысловатые, бисквит выпекается за сутки до сборки торта, а украсить можно так, как хочется. Бисквит выходит сочным и ароматным. Понравился по вкусу всем взрослым. Хорошо, когда морковь для данного рецепта берется сочная. Когда готовите крем, масло заранее достаньте из холодильника, а вот творожный сыр и сливки хорошо охладите. Хорошо, если и венчик будет холодным.

Чтобы приготовить морковно-апельсиновый торт, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ТЕСТО:
  • морковь – 200 г
  • изюм – 30 г
  • курага – 30 г
  • мука – 200 г
  • яйца – 2 шт.
  • разрыхлитель – 7 г
  • корица молотая – 1/2 ч.л.
  • имбирь молотый – 1/2 ч.л.
  • орех мускатный – 1/3 ч.л.
  • масло растительное – 140 г
  • сок апельсиновый – 30 г
  • пудра сахарная пудра – 120 г
  • КАРАМЕЛЬ АПЕЛЬСИНОВАЯ:
  • апельсин – 1 шт.
  • масло сливочное – 40 г
  • сахар коричневый – 65 г
  • сливки 33% – 50 мл
  • КРЕМ:
  • масло сливочное – 90 г
  • сыр творожный – 420 г
  • сливки 33% – 100 мл
  • пудра сахарная – 120 г
  • сахар ванильный – 10 г

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 45мин.

Общее время приготовления: 10ч. 00мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить морковно-апельсиновый торт.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Морковно-апельсиновый торт - Шаг №1
Подготовить сухофрукты. Промыть и на несколько минут залить кипятком. Просушить. Соединить муку с разрыхлителем и со всеми пряностями. Хорошо смешать и просеять.
Шаг № 2:
Морковно-апельсиновый торт - Шаг №2
Вымытую морковь очистить, измельчить с помощью мелкой терки, а курагу нарезать соответственно размеру изюма.
Шаг № 3:
Морковно-апельсиновый торт - Шаг №3
Яйца взбить с добавлением сахарной пудры, прибавить растительное масло и тщательно перемешать.
Шаг № 4:
Морковно-апельсиновый торт - Шаг №4
В смесь всыпать муку, перемешивая. Прибавить морковь и сухофрукты. Размешать.
Шаг № 5:
Морковно-апельсиновый торт - Шаг №5
Тесто делим пополам и выпекаем 2 коржа. Выпекала я в форме диаметром 16 см. Перед выпечкой форму смазать маслом и присыпать манкой. Заранее прогрейте духовку и выпекайте бисквиты при 180°C  минут 30-40, определяя готовность деревянной шпажкой.
Готовые бисквиты достаем из формы и охлаждаем на решетке. Затем даем им выстояться ночь в холодильнике, завернув в пищевую пленку. Для приготовления торта, каждый бисквит разрезаем вдоль пополам.
Шаг № 6:
Морковно-апельсиновый торт - Шаг №6
Приготовим карамель. Очищенный апельсин разрезать кольцами, а потом четвертинками. Масло растапливаем на сковороде. Добавляем в него сахар. После его растворения кладем кусочки апельсина и готовим, помешивая, 5-6 минут. Достаем их из сиропа, а сироп поварим еще минут 5. Затем вливаем сливки и при постоянном помешивании, готовим до загустения еще 5 минут.
Шаг № 7:
Морковно-апельсиновый торт - Шаг №7
Приготовим крем. Мягкое масло смешиваем с творожным сыром, сливками, сахарной пудрой, ванильным сахаром. С помощью миксера взбиваем до пышности и загустения несколько минут. Мы все подготовили для сборки торта. Для удобства можно это делать в кольце. Один корж откладываем, остальные  промазываем кремом, а в середину выкладываем дольки апельсина и поливаем сиропом. Фотографий больше нет, так как собирали торт с детьми. На торт поставить грузик и отправить на час в холодильник. Снять кольцо. Оставшимся кремом покрыть бока и верхний корж. Украсить как вам нравится. Мы украсили кремом. Детям нравится кондитерский мешок и особенно как из него льется крем. (Бои устраиваются – кто же будет украшать.) Ну и посыпали сладкими шариками. Были еще идеи добавить шоколад и сладкий бисер, но решили остановиться на том, что уже добавили)))
На фотографии торт в разрезе.

Морковно-апельсиновый торт

Украшали с детьми. А вот ели только взрослые. Обидно, но детки не стали есть торт. Сыну не понравился апельсин, а вот 3-х летней дочери не понравился цвет. Всем остальным торт пришелся по вкусу. Многие так и не поняли, что же там еще, кроме изюма и апельсина.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Морковно-апельсиновый торт
  1. Очень красиво и одновременно вкусно. Все ингредиенты для приготовления торта – доступны. Стоит приложить только силы и терпение, и такая красота и вкусняшка появится и на нашем столе. Рецепт торта понравился, уже задумываюсь над его приготовлением.

  2. Очень аппетитный тортик, рецептик сохраню.

  3. Аппетитный, должно быть очень вкусный торт, но для меня сложный в приготовлении(не всегда получается бисквит). Спасибо.

  4. Торт очень интересный и представляю какой вкусный! Мне знаком этот крем и он получается также вкусным. Я взбиваю в чашечном блендере все сразу: творог, масло, песок и сметану (у меня была сметана вместо сливок) и крем получается настолько нежным, гладким и очень напоминает по вкусу начинку из советского сырка с глазурью. А вот карамель мне не известна и спасибо за подробное описание ее приготовления!

  5. Прекрасный рецепт торта. Морковь с апельсином придадут интересный аромат и вкус.


X