Нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус: пошагово с фото

Количество порций: 12

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус, вам понадобится:

• для теста:
• творог (0%) – 150 г
• молоко – 6 ст.л.
• масло растительное – 6 ст.л.
• сахар – 100 г
• соль – 0,1 ч.л.
• разрыхлитель – 10 г
• ванилин – 1 г
• для начинки:
• вишня (заморозка) – 300 г
• крахмал – 2 ст.л.
• сахар – 4-5 ст.л.
• корица – 1 ст.л.
• для крошки (штрейзеля):
• масло сливочное – 150 г
• сахар – 150 г
• мука – 300 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• ванилин – 1 г

Как приготовить нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус

Шаг № 1:

Творог перемешать с молоком, растительным маслом, ванилином, сахаром и солью. Можно растереть блендером, чтобы не было творожных комочков.

Шаг № 2:

Муку смешать с разрыхлителем и понемногу добавлять в творожную массу, тщательно вымешивая. Вместо разрыхлителя можно взять 0,25 ч.л. соды и столько же лимонной кислоты.

Шаг № 3:

В тесто должна уйти вся мука. Готовое тесто собрать в шар и поставить в холодильник, пока готовится начинка.

Шаг № 4:

Из вишни удалить косточки, откинуть ягоды на сетку, слегка отжать и дать соку стечь. Нам нужно 300 г размороженной вишни без косточек, или свежей, если на дворе лето. В получившемся вишневом соке, который нагреваем почти до кипения, растворить сахар, добавить разведенный в небольшом количестве воды крахмал, дать закипеть. Добавить в массу вишню и корицу, прогреть в течение 1 минуты, снять с огня и остудить.

Шаг № 5:

Пока начинка остывает, делаем крошку. Для этого все сухие ингредиенты ссыпать в чашку,

Шаг № 6:

добавить размягченное сливочное масло и перетереть руками в крошку.

Шаг № 7:

Лист для выпечки смазать, тесто раскатать по размеру, немного превышающему размер противня. Выложить, формируя высокий бортик.

Шаг № 8:

Начинку равномерно распределить по тесту.

Шаг № 9:

Сверху засыпать штрейзелем. Поставить в разогретую до 180ºС духовку на 25-30 минут.

Шаг № 10:

Готовый нежный пирог из творожного теста со штрейзелем Вишнёвый вкус обязательно остудить.

Шаг № 11:

Пока пирог остывает, можно приготовить чай. Отрезаем кусочек и…

Светлана опубликовал(а) 219 рецептов!

Рекомендации для вас

Пирог Вишня под снегом

Манник с вишней и бананом

Шоколадный пирог с вишнями

Вишневый чизкейк