1001 EDA

Огурцы по-польски

Огурцы по-польски Желание вкусно покушать присуще любому человеку. Летом мы можем вносить разнообразие в своё меню с помощью свежих овощей и фруктов, а зимой приходят на помощь вкуснейшие заготовки. Одним из популярнейших овощей в консервации является огурец. И сегодня мы дарим вам прекрасный рецепт приготовления огурцов по-польски.

Чтобы приготовить огурцы по-польски вам понадобится:

огурцы – 4 кг
лук репчатый – 0,5 кг
перец болгарский – 4 шт.
петрушка
для рассола:
вода – 9 ст.
соль – 1 ст.
для маринада:
вода – 4 ст.
сахар – 4 ст.
уксус – 4 ст.
горчица в зернах – 2 ч.л.
лавровый лист (молотый) – 1 ч.л.

Как приготовить огурцы по-польски:

1. В кастрюлю вылить 9 ст. воды и всыпать 1 ст. соли. Размешать до полного растворения соли.
2. Огурцы хорошо вымыть.
3. Огурцы выложить в миску или иную ёмкость, добавить нарезанные овощи и петрушку, залить рассолом на 2 часа.
4. Репчатый лук и болгарский перец очистить и нарезать соломкой.
5. Петрушку нашинковать.
6. Через 2 часа слить рассол и уложить огурцы с овощами в банки объёмом 1 л.
7. Смешать в кастрюльке все ингредиенты для маринада и довести до кипения.
8. Залить огурчики горячим маринадом, после чего поставить банки в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить в течение 10 минут.
9. Банки с огурцами накрыть пастеризованными крышками и закатать.
Для того, чтобы ваша заготовочка смотрелась более ярко и аппетитно, рекомендуется использовать болгарский перец 2 цветов: зелёный и красный. Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавлять чеснок, чёрный перец горошком, укроп, листья чёрной смородины, вишни, дуба. Огурчики получаются очень вкусными! Угощайтесь на здоровье!

Рекомендации для вас

loading...

Комментарии 11

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

оксана:

скольки процентный уксус

Горчица добавляется для остроты? Можно обойтись без нее?

Зоя, во многие заготовки из огурцов горчица добавляется для того, чтоб огурцы хрустели. Меня так бабушка научила, а вот для чего горчицу кладет Наталья, она вам наверное сама напишет :-)

там ошибка в рецепте ))горчица в зернах правильно)

Наталья, спасибо! Кто ка не автор найдет ошибку :-)

Спасибо) Просто у меня нет горчицы. Листьев вишни, смородины и коры дуба, тоже не наблюдается, не сезон как-то. Зато есть много огурцов -( Муж в командировку съездил, подарочек привез – 30 кило тепличных…

Зоя, я думаю, вишневые и смородиновые веточки, простая лаврушка и душистый перец с чесноком спасут ваши 30 кг. А муж у вас золотой! Шубы да серьги в банку не закатаешь и потом не съешь :-)

Да где же взять то эти веточки? Я утром савраской округу обежала, ничего похожего -(

Ладно, спасибо за участие! Пойду ваять из того что есть. Ну будут вяловатые, на винегреты да на супы пойдут. Отдельное СПАСИБО Наталье – остальные продукты доступны. Спасибо за рецептик. Откроем, отпишусь что получилось. А на будущее буду знать – зерна горчицы должны быть в запасе, увижу, запасусь. )

Зоя, удачи вам! Теперь я знаю – ничто так не оживляет жизнь, как 3 ведра огурцов ранней весной.



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю