Оладьи на сыворотке

01.07.2019

Оладьи на сыворотке

Личные впечатления о рецепте:

Самый лучший завтрак на выходной – это блины или оладьи. Ведь именно в рабочие дни на такую роскошь времени и желания особо нет. Оладьи на сыворотке по этому рецепту готовятся ну очень просто, справится даже ребёнок или новичок. Сыворотка делает блюдо дешёвым, правда, купить у нас её сложно: она не всегда бывает в продаже. Оладьи получаются с хрустящей корочкой, пышные и пористые. Пористая структура идеальна для впитывания варенья, сгущенного молока, джема или чего ваша душа пожелает добавить к ним. Количество сахара можно уменьшить. Но для нас это оптимальное количество. Оладьи выходят слегка сладковатыми и уже вкусны безо всяких добавок.

Чтобы испечь оладьи на сыворотке, вам понадобится:
Ингредиенты
  • сыворотка – 500 мл
  • соль – щепотка
  • сахар – 3 ст.л.
  • мука – 450 г
  • сода – 2/3 ч.л.
  • яйца – 1 шт.
  • масло подсолнечное – для жарки

Время подготовки: 05мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 25мин.

Количество порций: 36-38 штук

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как испечь оладьи на сыворотке
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Оладьи на сыворотке
В миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар, слегка перемешиваем. Вливаем сыворотку. Перемешиваем. Просеянную с содой муку добавляем в полученную смесь. Тщательно перемешиваем венчиком до однородности. Тесто получается густым и немного тягучим.
Шаг № 2:
Оладьи на сыворотке
Жарим на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета. Жарим под крышкой. Перед каждой новой партией наливаем в сковороду небольшое количества масла. В идеале – после переворачивания в сковороде должно остаться совсем немного масла. А после снятия оладий со сковородки – сковорода сухая.

Оладьи на сыворотке

Оладьи можно сделать менее жирными (более сухими и, соответственно, диетическими, если так можно выразиться). Для этого надо уменьшить количества масла перед новой партией до такого количества, чтобы после переворачивания сковорода была уже без масла. В таком случае стоит ещё слегка уменьшить огонь после переворачивания, иначе подгорят. Подавать с джемом или сметной.
Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Оладьи на сыворотке
Страница 2 из 2 1 2
  1. И я готовлю оладьи или блины на сыворотке в том случае, когда молоко по какой-то причине сворачивается. Тогда получаются два продукта творог и сыворотка и ее жаль выбрасывать.

  2. Люблю такие оладьи, на сыворотке они получается очень вкусными.

Страница 2 из 2 1 2

X