Омлет с начинкой из лука – традиционное блюдо французских крестьян из провинции Прованс. Они брали с собой такой омлет вместе с двумя краюхами хлеба в поле. Да, французские крестьяне знали толк в приготовлении вкусных блюд! Вот откуда пошла непревзойденная по изысканности французская кухня!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 395 ккал
гвоздика – 2 звездочки (по желанию)
уксус – 75 мл
яйца – 4 шт.
молоко – 1 ст.л.
оливковое масло – 1 ст.л.
соль
перец черный молотый
1. Лук очистите от шелухи, воткните в каждую луковицу звездочку гвоздики, залейте указанным количеством уксуса, добавьте столько воды, чтобы лук был покрыт разведенным уксусом, и оставьте на ночь.
2. Удалите гвоздику, обсушите лук, нарежьте его тонкими полукольцами и потушите на оливковом масле в течение 15 мин. на медленном огне. Посолите, поперчите и отставьте в сторону.
3. Яйца слегка взбейте с молоком и солью, чтобы образовалась легкая пена, вылейте на сковородку и обжарьте на маленьком огне с одной стороны.
4. Выложите в середину омлета жареный лук, сложите омлет пополам или сверните рулетом.
Чтобы омлет лучше сворачивался, выпекайте его тонким слоем на большой сковородке.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Вот это действительно вкуснятина)
Александр, спасибо большое, что оценили “вкусность” этого блюда. Это действительно так )
Мой папа, очень любил яичницу с луком.Этот рецепт напомнил мне этот факт.Только, конечно, готовил он себе яичниуцу гораздо проще: нарезал тонко лук кольцами, хорошо обжаривал почти до золотистого цвета, а потом заливал хорошо взбитыми яйцами, сверху посыпал мелко -мелко нарезаную помидорку. Тоже было очень вкусно! Рецепт из детства.
Всегда жарю омлет и просто яйца с луком – очень вкусно!
Очень вкусно и быстро готовить.
Вот уксус я бы не догадался добавить.