1001 EDA

Осетинский пирог в мультиварке

Рецепт осетинского пирога с сыром в мультиваркеОдним из аппетитных кушаний, которыми славится чудесная осетинская кухня, являются пироги. Румяная выпечка с разнообразными начинками не оставляет равнодушным никого! Если изначально осетинские пироги готовили лишь из пресного теста, то в наше время на кулинарных страницах можно увидеть и множество рецептов приготовления угощения из теста на основе дрожжей. А экспериментируя с различными начинками, вы сможете каждый раз преподносить это блюдо по-новому.

Итак, сегодня мы с вами приготовим осетинский пирог в мультиварке.

Чтобы приготовить осетинский пирог в мультиварке, вам понадобится:

для теста:
мука пшеничная – 2 ст.
молоко – 100 мл
кефир – 100 мл
яйца – 1 шт.
сметана – 1 ст. л.
масло сливочное – 1 ст. л.
дрожжи свежие – 15 г
сахар – 1/3 ч. л.
соль
для начинки:
сыр сулугуни – 200 г

Как приготовить осетинский пирог в мультиварке:

1. Молоко подогреть, вылить в небольшую мисочку, добавить туда же сахар и соль, хорошо размешать. Когда кристаллы сахара и соли полностью растворятся, выложить в мисочку со смесью дрожжи и тщательно размешать, чтобы не осталось комочков. Постепенно добавить в молочно-дрожжевую смесь часть муки (предварительно просеянной), перемешать и поставить опару в теплое место. Полученная масса должна напоминать по консистенции тесто на оладьи.
2. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи, затем остудить.
3. Кефир (можно заменить простоквашей), сметану и яйцо смешать в отдельной емкости. Смесь оставить на некоторое время при комнатной температуре или немного подогреть, так как к моменту соединения с опарой все эти компоненты должны быть теплыми.
4. Полученную смесь смешать с опарой, постепенно всыпать оставшуюся муку, замесить мягкое, эластичное тесто.
5. Готовое тесто поместить в смазанную небольшим количеством сливочного масла миску, прикрыть чистым кухонным полотенцем и поместить в теплое место.
6. Для начинки сыр сулугуни натереть на терке, немного подсолить, перемешать.
7. Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в лепешку по диаметру чаши мультиварки. Сверху теста выложить начинку. Аккуратно скрепить края теста, формируя шар. Слегка примять тесто с начинкой, чтобы сделать пирог более плоским. Для того, чтобы тесто не порвалось под воздействием горячей температуры, в середине пирога следует сделать небольшое отверстие.
8. Выложить пирог в чашу мультиварки, выбрать режим «Выпечка» и готовить кушанье в течение 30 минут. Через полчаса открыть мультиварку, осторожно перевернуть пирог и запекать еще 15 минут.
9. После звукового сигнала, оповещающего об окончании приготовления, извлечь осетинский пирог из чаши, переложить на блюдо, обильно смазать сливочным маслом и подать на стол.

В качестве начинки для осетинского пирога можно использовать не только сыр, но и другие продукты: картофель, мясо, фасоль, капусту, тыкву. Кстати, вы можете комбинировать все эти продукты с сыром. Пирог получится еще вкуснее и ароматнее, если добавить в начинку мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы, укропа.

Приятного аппетита!

Рекомендации для вас

loading...

Комментарии 10

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

БЛАГОДАРЮ ЗА ВАШ РЕЦЕПТ.ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ,ХАЧАПУРИ.МОЯ СЕМЬЯ ОЧЕНЬ РАДУЕТСЯ ,КОГДА Я ИМ ДАРЮ ОСЕТИНСКИЕ МИНУТЫ ОБЖОРСТВА.

Nataliya, я очень рада, что Вам понравился этот рецептик! Сама люблю такие пироги до безумия!)) Приятного аппетита Вам и Вашим родным!!

тесто должно хрустящим получиться или нет?

Олеся, после выпекания – хрустящее, когда смажете маслом -оно станет немного резиновым и очень вкусным.

Спасибо за рецепт.Всё получилось вкусно и даже очень.Правда на супре мощью 700 вт,пришлось готовить по 40 мин с каждой стороны.

Да, конечно, Николай, время приготовления зависит от индивидуальных особенностей и модели мультиварочки. Очень рада, что Вам понравился мой рецепт! Приятного аппетита! Оставайтесь с нами!

Это опять я .Сегодня готовил пирог второй раз,но внёс в начинку некоторые изменения.Сыр “адыгейский”(он дешевле) трём на тёрке.Большой пучок укропа (без веточек) и зелёный лук (количество по желанию),мелко режем.Трём на тёрке сыр(я забабахал 350 грамм,чтобы прослойка сыра в пироге была побольше).Всё это дело перемешиваем.Добавляем соль(если нужно на вкус).Формируем колобок.Укладываем колобок на тесто. Защепляем края.Аккуратно раскатываем тесто и распределеям начинку .Ну а дальше ,по рецепту.Укропа не жалейте.

Уверена, что очень вкусно получилось, Николай! Я укроп очень люблю, на выходных займусь вашим вариантом пирога ;) Спасибо!

сейчас осетинские пироги очень популярны, и это неудивительно -вкуснотища.

Ух ты Amazed это для меня новинка Delighted Спасибо за рецепт Approve



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю